Scandinavian Wagyu Innanlår - våra egna djurbesättningar.
Vårt eget varumärke Scandinavian wagyu innehåller produkter som hållerabsolut toppkvalitet, till bästa smak och som har en marmorering som ger ett kött med underbar smak, doft och textur. Köttet bokstavligen smälter i munnen och ger dig en silkeslen och nötig ton. Helt enkelt bland det bästa kött man kan få tag på i Sverige och Danmark. läs mer om wagyukött, klicka här
Scandinavian Wagyu innerlår – En anonym men användbar styckdetalj
En flexibel styckdetalj som mår bäst av snabb tillagning, hög värme, som rullad eller i en sjömansbiff. Allt när man söker en mild nötköttssmak. Även till råbiff, ja, det funkar!
Vårt Wagyukött till Scandinavian wagyusortimentet kommer från en, av endast två exklusiva gårdar som föder upp äkta Wagyukor i Danmark. Gården där djuren föds upp ligger i Svendborg, på ön Fyn, i Danmark. Omgivningarna är utomordentligt vackra och perfekta för djuren och djurhållning som strövar fritt, utomhus, på de frodiga ängarna där de mumsar i sig gräs från ön. I slutet av sin tid får korna även korn och annat naturligt protein för att uppnå sin underbara marmorering och goda kött. 60 km från vårt kontor växer djuren upp - nu talar vi LOKALPRODUCERAT.
Med stort fokus på djurvälfärd och djuromsorg växer dessa djur upp i en miljö som är utomordentligt fin för korna. Djurbesättningen är liten, endast ca 75 kor vilket gör att tillgängligheten är klart begränsad. Produktionen är noga kontrollerad från födsel till slutprodukt. Användning av förebyggande antibiotika och tillväxthormon är givetvis totalt förbjudet. Vill man ha ett kött med extra allt i smak, doft, utseende och välmående, då väljer man Scandinavian Wagyu.
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 1400 positiva kundutlåtande och fler än 10.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Varudeklaration
- Djur: Ox
- Ras: Wagyu F1 (50% Japansk Black och 50% Jersey)
- MBS (fettmarmorering): 3-5
- Varumärke: Scandinavian wagyu (TheFatCow)
- Styckdetalj: Innanlår (Topside)
- Född i: Danmark, Uppvuxen i: Danmark, Slaktade i: Danmark.
- Foder: Kornfodrade i minst 200 dagar
- Ålder: Maximalt 30 månader unga
Levereras som: fryst artikel / skickas som upptiningsartiklar, fortsätt tina i eget kylskåp vid mottagande.
Tryck på begreppen för mer information
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Tillagningstips
Vid långkok drar köttet hos innanlåret ihop sig och blir hårt, därför passar innanlåret allra bäst till snabb tillagning.
Innanlåret är utmärkt som en snabbt tillagad, hel stek. Köttet kan även tärnas, strimlas och snabbstekas samt grillas. Om du hittar en riktigt stor skiva, förvandla den gärna rejält utbankad till den klassiska rätten elefantör
- Se till att innanlåret har rumstemperatur.
- Skiva innanlåret tunt till lövbiff, skär mot muskelfibrerna så att köttet förblir saftigt. Panka ut skivorna med en kötthammare eller stekpanna.
- Salta köttet i god tid så hinner köttytan fånga upp saltet.
- Grilla på direkt värme i ca 30 sekunder på vardera sida.
- Servera på heta tallrikar tillsammans med kryddsmör.
Grillspett
Ingredienser:
Marinad
- 2 msk soya
- 2 msk sesamolja
- 3 msk BBQ-sås
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- ½ tsk peppar
Örtsås
- 50 g spenat
- ½ dl hackad basilika
- ½ dl hackad persilja
- ½ dl hackad timjan
- ½ citron
- 2 msk olivolja
- 4 dl crème fraiche
- salt och peppar
- Skär upp innanlåret i bitar.
- Blanda ingredienserna till marinaden i en skål och lägg i köttbitarna. Låt stå över natten i kyl.
- För att göra örtsåsen börja med att hacka eller mixa spenat och kryddor. Blanda kryddorna tillsammans med saften från citronen, olivolja och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
- Koka potatis i en kastrull med saltat vatten, behåll skalet på och koka cirka 10-12 min. Om du vill kan du ha lite smör på potatisen och strö över flingsalt på.
- Varva spetten med paprika, rödlök och köttbitar. Om du använder träspett kan du lägga dom i vatten en timme så de inte brinner på grillen. Grilla på medelvärme tills grönsakerna fått färg och mjuknat något eftersom köttet är av nöt så gör det inget om det är något rosa inuti.
- Servera spetten tillsammans med potatisen och såsen.