2-3 dagars leverans - levereras 18:00-22:00 - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Tournedos Rossini med foie gras (oxfilé lindad i bacon med vendragen anklever). 4 portioner

Tournedos Rossini med foie gras (oxfilé lindad i bacon med vendragen anklever). 4 portioner

Thefatcow.se

Vanligt pris 799 kr

Enhetspris per 

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • The Fat Cow - Sveriges nya premiumköttkoncept med attraktiva priser levererade, enkelt, snabbt och prisvärt, direkt hem till dig.
  • Direkt hemleverans till din dörr – inom 2-3 dagar, i hela Sverige.
  • Endast 49 kr frakt – fraktfritt över 1000 kr.

Tournedos Rossini med foie gras (oxfilé lindad i bacon med vendragen anklever) 4 portioner/tournedos inklusive anklever och bacon (ca 750-800gr totalt)

En klassiskt Tournedos Rossini är ett måste på alla franska bistrokrogar och klassiska restauranger som följer det franska köket.  Historien säger att  Gioacchino Rossini var en stor gourmet, minst lika ryktbar för sina improvisationer i köket som för sina operor. Flera maträtter bär hans namn och alla har de en sak gemensamt - äkta gåslever och tryffel

Tournedos Rossini är en av rätterna och den komponerades av stjärnkocken  Casimir Moissons, som var en nära vän med kompositören

 

Innehåll i Tournedos Rossini - TheFatCow way

Vår take på Rossini är en baconlindad oxfilé om ca 185-195 gr skuren biff med tillhörande vendragen och rå anklever att tillaga

- 4 st baconlindade oxfilébitar/tournedos. Handputsad och bunden för hand. Baconet är vårt egna berömda 

- 4 st äkta fransk anklever, rå, vendragen


Oxfilén, innerfile som är putsad och skuren i ca 185-195 gr biffar

  • Djur: Ox
  • Ras: Hereford
  • Foder: Gräs (Grass fed)
  • Styckdetalj: Oxfilé, trimmat / Chateaubriand  
  • Född i: Sydamerika, Brasilien/Argentina/Chile
  • Uppvuxen i: Brasilien/Argentina/Chile
  • Slaktade i: Brasilien/Argentina/Chile. Styckat och packat i: Sverige.
  • Ålder: Maximalt 30 månader
  • MBS (Fettmarmorering): 1-3

Vårt egenutvecklade Sweet & Spicy bacon. Svenskt premiumbacon

  • Djur: Svensk gris, från Skåne
  • Född i: Svensk kött och tillverkad/producerad i Skåne
  • Levereras som: fryst artikel

Ingredienser: gris, sidfläsk, socker, salt, vitpeppar, lök, vitlök, oregano, timjan, Cayennepeppar. Vi varmröker baconet i 6-8 timmar över natten och vi tar ut  baconet vid 62° C istället för som "normalt" 73° C. Fläsket rimmas även innan rökning

 

Fransk rå anklever, vendragen

Anklever är en delikatess som man verkligen förknippar med Frankrike men ursprungligen kommer den faktiskt från det gamla Egypten.  Det finns flera olika varianter av anklever och den kan ätas så väl tillagad som hel. Vanligt är att äta den på lite bröd med en klick fikonmarmelad och lite havssalt.

Ursprung: Frankrike

 

kolla in vårt recept här

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu