Tomahawk Steak, The Fat Cow (Ireland)
Thefatcow.se (Ireland)
Vanligt pris 499 kr
Enhetspris per
- Snabb lev, 2-3 dagar
- Levererar i hela Sverige
- Spårningsbara försändelser
- 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
- Swish och Klarna
- Certifierade av Trygg E-handel
- Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18
Tomahawk Steak, The Fat Cow (Ireland)
Vårt senaste tillskott inom premiumkött kommer från farmen Stockman på den gröna ön, Irland. Stockmans kött kommer från gräsuppfödda. Detta kött representerar troligtvis det bästa som Irland har att erbjuda. De är uppfödda på gårdar där kunskapen om hållbar produktion är en garanti för friska och välmående. De är maximalt 36 månader gamla vid slakt väljs noggrant ut på gårdarna enligt principen "selected by eye". Styckarna gör ett urval av de bästa detaljerna där dessa putsas, trimmas och förpackas enligt konstens bästa regler. Stockmans urvalsprocess borgar för ett kött som ger en karakteristisk "smak av gräs" och en naturlig uppfödning som gör att varje konsument kan, med gott samvete, njuta ett premiumkött från Europa.
Lite nyttig information kring gräsfodrad boskap:
I de fall där gräsfoder är den största delen av födan för nötboskap de idisslar så blir matsmältningen uppbyggd på friskt grönt gräs jmf med djur som äter spannmål så finns där några karakteristiska skillnader.
Färgen på fettet blir mörkare och mer orangefärgat hos gräsätande djur. Detta beror på den höga halten av betakaroten. Köttet är oftast mycket mörkare med en mörkröd färg, vilket förklaras med att djuren får i sig mer vitaminer, mineraler och spårämne.
Det intramuskulära fettet, marmoreringen, är något mindre än på djur som äter även spannmål i slutet av uppfödningen. Ras på djuren har såklart också stor påverkan på marmoreringsgraden.
Smaken anses av många vara mer ren, tydlig, en "riktig" köttsmak.
Irland, den gröna ön, erbjuder underbara förutsättningar för att föda upp djur på gräs.
Information om styckdetaljen
Tomahawk är entrecote med ben/ribeye. Detaljen har fått sitt namn efter stridsyxan som har använts av Amerikas ursprungsbefolkning. Tomahawk är precis som ribeye väldigt mör och fettrik vilket gör att den lämpar sig allra bäst att grilla eller steka. Det krävs ingen exotisk kryddning eller marinad, det räcker gott och väl med lite salt och peppar. Köttyxans karaktäristiska utseende gör den ofta till grillkvällens snackis.
Varudeklaration
Djur: Ox.
Foder: Gräs
Född i: Irland, Uppvuxen i: Irland slaktad i: Irland
Maximalt 36 månader innan slakt
MBS: 1-3