Talg från Gottland (Svenskt), 250gr.
OBS! Går bara att köpa i kombination med kött
Producenten smälter talg och ister långsamt på låg värme och silar för att avlägsna de organiska partiklar som finns kvar efter förädling av råvaran. Endast det klara fettet tappas på burkar. Produkterna behandlas inte med några kemikalier och därför bevarar sin naturliga smak och doft.
Talg och ister är stabila och naturliga fetter och har hög rykpunkt. Temperaturen då fettet börjar ryka kallas för rykpunkt och är ett mått på hur värmetålig fettet är. Talg har 205°C och ister 195°C.
Talg;
Fett som finns hos idisslare, till exempel nötkreatur och lamm, kallas för talg. Det som sitter kring njurarna kallas för njurtalg. När man har förädlat fettet kallas det bara för talg.
Ibland vill man framhäva att fettet endast kommer från området kring njurarna och då stöter du i engelsk och fransk matlagning på ord som ”suet” respektive ”le suif”.
Det smälta fettet är något gulaktig i färg. Om du dessutom får tag på talg som har hängmörats med övriga köttet är detta fetternas Rolls Royce. Det spelar i en helt egen division. Smakar som smör, fast bättre. Kallas även för “slaktarsmör”.
Läs vidare i butiken på respektive produkt fördelning mellan talg och njurtalg.
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 1400 positiva kundutlåtande och fler än 10.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Produktinfo
- Vikt 250 g
- Ingredienser: 100% rent njurtalg från nöt
- Producerat i Ronehamn, Gotland
- Prima matlagningsfett. Njurtalg passar även till matpajer.
- Tål höga temperaturer. Talgets rykpunkt ligger på 205 grader.
- Talget kommer från djur som är uppfödda gotländska gårdar med höga krav på djuromsorg. Korna betar örtrika betesmarker, både vanliga ängsbeten och skogsbeten. Lugn och trygghet präglar djurens liv.
- Utöver gräs och grovfoder serveras även annan mat som till stor del odlas på gårdar utan vare sig konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel.
- Vid tillverkning behandlas inte produkterna med några kemikalier och därför bevarar sin naturliga smak och doft.