Ryggbiff (Striploin), Svensk ko, The Fat Cow, klass 5 (MBS 3-5), gräsuppfött
Kött av bästa kvalitet från slakteriet Dalsjöfors med anor från tidigt 1900 tal.
"Allt vårt svenska kött kommer från djur som är födda och uppfödda på svenska gårdar. All vår slakt, styckning och paketering sker i södra Sverige. Vi har arbetat med slakt och styckning i lite drygt hundra år så vi har en bred erfarenhet, god kunskap och bra relationer till våra lantbrukare."
Handtrimmat och putsat kött som är speciellt utvalt av slaktarmästaren. Gräsfodrat - vilket ger en annorlunda och god smak som skiljer sig från ex.v. ett amerikanskt kött som är uppfött både på korn och gräs. Köttet kommer främst från Svensk låglandsboskap (SLB), även kallad Svensk Holstein, Svensk röd och vit boskap (SRB) samt svensk rödbrokig boskap. Denna är tillsammans med Svensk låglandsboskap den vanligaste mjölkkorasen i Sverige.
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 1400 positiva kundutlåtande och fler än 10.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Varudeklaration
- Variant: Ox. (Svensk SRB)
- MBS: 3-5 (Svensk klass 5 som är högsta klassen i SE)
- Foder: Gräsfodrat (Grass fed)
- Styckdetalj: Ryggbiff/Striploin
- Varumärke: The Fat Cow (Sverige)
- Född i: SE, Uppvuxen i: SE, Slaktat i: SE
- Levereras som: fryst artikel / skickas som upptiningsartiklar, fortsätt tina i eget kylskåp vid mottagande.
Tryck på begreppen för mer information.
Striploin är den främre delen av ryggbiffen, innan den övergår i entrecôte, som för övrigt heter rib eller ribeye på amerikanska.
Ryggbiff som det heter på svenska.
Sirloin är den bakre delen av ryggbiffen, ovanför filén.
Strip loin är den främre delen av ryggbiffen, innan den övergår i entrecôte som för övrigt heter rib eller ribeye.
Tomahawk är entrecote med ett långt ben kvar.
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Tillagningstips
Om man vill ha en ren köttbit, är grillad ryggbiff det rätta valet. Köttet är mört, lättlagat och känns lyxigt på tallriken. Med valfri kryddning och goda tillbehör kan denna biff få det att vattnas i munnen på vem som helst. Alltid en vinnare på grillen!
Tips på helgrillad ryggbiff: Blanda en valfri marinad, din favorit. Putsa eventuellt köttet och lägg det i dubbla plastpåsar. Blanda marinaden och häll på den i påsen. Se till att köttet täcks ordentligt av marinaden. Låt ligga i kyl minst 2 timmar, helst över natten. Torka av köttet och grilla det på medelvarm gasolgrill eller över indirekt kolglöd. Lägg på lock. Vänd flera gånger under grillningen. Grilla tills innertemperaturen är 58-60°, det tar ca 45 minuter-1 timme. Låt köttet vila i smörpapper ca 20 minuter innan det skärs upp. Salta köttet före servering. Servera gärna med en egenslagen bearnaise.