Spare ribs, sous vide, TheFatCow med tillhörande glaze. (2x ca 400gr)

Våra egna spare ribs, färdigt att äta då vi tillagat produkten i Sous vide. Vi har kryddat produkten varsamt med salt, peppar, Färdigtillagat revben, extra köttiga då denna köttdetalj kommer från samma styckning där man skär ut kött till "dansk rullepölse" vilket gör att ribsen/revbenen är extra matiga med kött. Vi tillagar i souse vide till 72 grader i påse vilket behåller all saftighet och mörhet. Ni skall bara göra finjusteringen dvs bränna på ribsen med glazen så att de får den där sötstarka underbara smaken av grillat. Det fungerar lika bra i ugn som på kolgrillen. Vi har gjort allt förarbete så att ni kan lägga matlagningstid på tillbehör och annat gott inför middagen.

Varudeklaration

• Djur: gris
• Styckdetalj: Spareribs/revben
• Urpsrung; EU

Produkten är en färskvara, har alltså ej varit fryst, klar att konsumeras. Produkten har tillagats enligt sous vide teknik vilket innebär tillagning i påse (kokas i påse) med kryddor. Till produkten får ni även en påse med underbart god glaze att smaksätta revbenen med

Styckdetalj;

Revbensspjäll/Spare ribs är en styckningsdetalj från vanligtvis gris. Den består av kött och ben från bröstkorgen. De främre revbenen blir tjocka revben (med mer vidhängande kött) och de bakre tunna revben, även kallade "spare ribs". Tjocka revben är oftast knäckta så att de ska vara lättare att dela. Motsvarande detalj på lamm kallas lammrack och innefattar även kotlettraden. 

Ingredienslista

Revben, salt, peppar

 Till produkten får ni även vår specialframtagna glaze i påse

Tillagningstips