The Fat Cow - Premium kött butik

Kompanigatan 18, 235 32 Vellinge

Org.nummer: 559145-1470

Snabb leverans - Endast från 169 kr frakt - Fraktfritt över 1350:-.

Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat - FRYST
Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat - FRYST
Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat - FRYST
Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat - FRYST
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat - FRYST
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat - FRYST
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat - FRYST
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat - FRYST

Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat - FRYST

Vanligt pris 677 kr

Enhetspris per 

Välj vikt (kg)

Griskind, sous vide - ett gott alternativ till Iberico. En underskattad delikatess - FRYST

Långbakad griskind- kockars favoritrecept

Vårt koncept HEAT & EAT:

Ibland har man inte tid, vill inte, orkar inte riktigt vänta i 10 timmar på att köttet skall bli klart i smokern/röken, grillen eller ugnen. Då kan kan ibland ta hjälp av produkter som är färdigtillagade i sous vide. Ni lägger sista touchen på produkten, sätter den där extra smaken , kryddar upp enligt eget önskemål och kanske "sätter" den lilla extra ytan med malliardeffekt. . Vi har helt enkelt bara gjort livet lite enklare för er denna gång.

Långbakad griskind är mört, välsmakande och underbart gott. En ren delikatess som man hittar både i kvarterskrogar och i finrummet på  Michelinkrogar. Vill man överraska med en god middag tillsammans med kanske potatispure/mos eller rostade torfrukter i ugn, picklat äpple eller äpplekompott - ja då passar längbakad griskind perfekt

Vi har helt enkelt hjälp till lite på traven men ni gör er egen magi i slutet för at få just din magiska touch på dina BURNT ENDS

Vår grtiskind kommer från leverantören John ”Sashi” Nielsen, JN MEATs grundare som står bakom varumärket SASHI är en högt passionerad kött-sommelier som har rest världen runt i mer än 30 år i jakten på att finna världens bästa kött. Sashi betyder ”marmorering” på japanska och man förstår varför han valde just det namnet på sitt köttvarumärke. Det få vet är att de även hanterar griskött av bästa kvalitet

Sashi är ett varumärke för kött-älskare, som kräver mer än bara mörhet, man söker även en utvecklad och djupare smak samt en saftigare matupplevelse. SASHI-kött är känt för sin prisvärdhet, sitt ursprung (Finland) samt sin jämna kvalitet. SASHI är helt enkelt populärt för att köttet levererar känslan av total njutning, visuellt för ögat samt i varje tugga under middagen. Det är inte konstigt att SASHI blivit krönt till det bästa köttet i världen år 2018, 2019 och 2020. Det är helt enkelt ett världsmästarkött. Läs mer om World Steak Challenge här

Griskind (kind) – en styckdetalj som förtjänar bättre fokus

Bellota Carrillera - eller griskind på svenska. En produkt som förtjänar större uppmärksamhet på grund av sin underbara smak och köttstruktur. Köttet passar utmärkt att sous vida med färska kryddor och lite vitlök och vitt vin.

 

Räkna med ca 200-250 gr/per person, otillagat (rått). Tips på tillagning, se nedan.

Läs mer om ibericogrisen, klicka här

Varudeklaration

  • Djur: Gris
  • Foder: Gräsfodrad
  • Varumärke: Sashi
  • Styckdetalj: Griskind
  • Född i: EU. Uppvuxen i: EU. Slaktade i: EU
Tryck på begreppen för mer information

Information om leverans och fraktprocess

  • Vi levererar till hela Sverige
  • Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
  • Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
  • Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
  • Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.

Tillagningstips

Brässerad griskind med vin.

  • 600 g griskinder (ca 2-3 per person)
  • 2 msk olja
  • 1 msk tomatpuré
  • 4 vitlöksklyftor
  • ½ flaska rödvin
  • 5 dl vatten
  • 10 lagerblad
  • 6 kvistar timjan
  • 25 g blötlagd torkad svamp
  • 3 morötter
  • 2 lökar
  • 2 kvistar blekselleri
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk malen svartpeppa
Putsa köttet och bryn i olja i en stekgryta


Tillsätt tomatpuré, vitlök och svartpeppar. Låt steka i ca 2 minuter.
Häll på rödvinet och vatten och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt svampen och timjan och fortsätt sjuda i ca 1 timme under lock.
Tillsätt till sist grönsakerna och sjud i 30 minuter under lock tills köttet är mört.
Smaka av med salt och peppar. Servera rätten med potatismos, pärldinkel, ris eller bröd.

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu