2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Sashi AAA (EU) Entrecôte / Ribeye (Sashi) MBS: 4-6
Sashi AAA (EU) Entrecôte / Ribeye (Sashi) MBS: 4-6
Sashi AAA (EU) Entrecôte / Ribeye (Sashi) MBS: 4-6
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Sashi AAA (EU) Entrecôte / Ribeye (Sashi) MBS: 4-6
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Sashi AAA (EU) Entrecôte / Ribeye (Sashi) MBS: 4-6
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Sashi AAA (EU) Entrecôte / Ribeye (Sashi) MBS: 4-6

Sashi AAA (EU) Entrecôte / Ribeye (Sashi) MBS: 4-6

Sashi AAA (EU)

Vanligt pris 879 kr

Enhetspris per 

Välj vikt (kg)

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Sashi AAA (EU) Entrecôte / Ribeye (Sashi) MBS: 4-6

En Ribeye utöver det vanliga - helt enkelt galet gott!

Sashi, Europas bästa kött som vunnit pris både 2018 och 2019 i World Steak challenge.

Köttet kommer från speciellt utvalda farmer. När dessa sedan slaktas så väljs endast de bästa styckdetaljerna ut, manuellt, för att få platsa i Sashis sortiment. Sashi är japanska och betyder marmorering. När man ser köttet så förstår man varför. Vårt kött är en färsk Ribeye, kategori Sashi AAA vilket gör att marmoreringen ligger på mellan 4-6 på Kobeskalan (som går till 12).

Detta kött vann guldmedalj på World Steak Challenge både 2017,2018,2019.

 

Varudeklaration

  • Råvara: Ox (Sashi / MBS: 4-6 ).
  • Foder: Färdigt spannmål, gräs
  • Född i: Finland /Tyskland, Danmark eller Polen, Uppvuxen i: Finland /Tyskland, Danmark eller Polen, Slaktade i: Finland /Tyskland, Danmark eller Polen
  • Hållbarhet: se etiketten på artikeln.

Information om styckdetaljen:

Ribeye på svenska är entrecotens kärna dvs den bästa biten på entrecoten. Det är en ädel köttdetalj som inte skall liknas med entrecote då rib eye kommer från en del (den större ändan) av entrecoten.

En entrecôte ska alltid ha en riktig fettkärna i mitten, då är köttdetaljen av bra kvalitet. Fettet ger bra smak när du steker. Ju mer marmorerad desto godare! Då just detta kött är ett väldigt marmorerat och fint kött så har det en ljuvlig fettstruktur.

 

Tillagningstips: 

Det är viktigt att ta fram köttet i tid så det blir rumstempererat. En kylskåpskall köttbit kyler ner pannan och ger ingen fin stekyta.

Även viktigt att torka av köttet med hushållspapper eller liknande och krydda med salt och kanske peppar. Då dras saltet in i köttets yta och ger en jämnare och tydligare smak. Peppra också gärna efter stekning för tydligare smak av nymald peppar. Det finns även en risk att pepparn blir för grillad och då kan den ge en bitter smak.

Stek köttet på hög värme i en stekpanna, eller på grillpanna med smör och olja. Stek 2-3 minuter på varje sida eller tills köttet vätskar sig på den ostekta sidan. Att använda en digitaltermometer är alltid en bra idé och mät temperaturen. Temperaturer: medium/medium rare 52-54˚C, medium/medium välstekt: 58–68˚C, välstekt/well-done 70°C.

Salta och peppra gärna mer efter smak och tycke efter grillningen/tillagningen.

OBS! Glöm inte att låta köttet vila så att man inte skär det för tidigt, då finns det risk att det "blöder" sönder och tappar sin saftighet.

Att göra en enkel bearnaise eller ett kryddsmör är alltid passande till detta kött. 

https://youtu.be/Jn2pLUhjLe4

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu