The Fat Cow - Premium kött butik

Längre leveranstid - högt tryck - Endast från 89 kr frakt - fraktfritt över 1350:-

Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Ladda och spela upp video i videogalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9

Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9

Vanligt pris 767 kr

Enhetspris per 

Välj vikt (kg)

Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cuisine)

Producent Darling Down från Australien producerar något av det mest fantastiska nötkött som du kan få tag på. Företaget är ett av Australiens äldsta och största uppfödare. AAco grundades redan 1824 i Queensland, Australien. Djuren är födda och uppvuxna i regionen Darling. Djuren strövar fritt på de frodiga ängarna där de äter gräs samt en kornblandning (vete, korn, majs). Djuren får inget animaliskt fett, inga tillväxthormoner, samt antibiotika.

Besättningarna härstammar från Fullblods Japanese Black Angus, det är de bästa djuren som avlas och lämnar Japan. Kobe Cusine är företagets premiumbrand inom Wagyukött.

Fortfarande osäker?

Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 2.200 positiva kundutlåtande och fler än 12.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.

Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.

Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.

Varudeklaration

  • Variant: Ox
  • Ras: Wagyu (F1)
  • Foder: Kornfodrade i minst 300 dagar
  • Styckdetalj: Ryggbiff (Striploin)
  • Varemärke: Darling Down (Australien)
  • Född i: Australien, Uppvuxen i: Australien, Slaktade i: Australien.
  • MBS (fettmarmorering): 7-9+ (Kobe Cuisine)
  • Ålder: Maximalt 30 månader

Information om leverans och fraktprocess

  • Vi levererar till hela Sverige
  • Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
  • Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
  • Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till


Tillagningstips:

Vi gillar att grilla hel bit ryggbiff, det blir väldigt gott och saftigt. Använd gärna butchers paper när ni låter köttet vila. Vi vilar köttet i 15-30 minuter. Använd salt och minimalt med peppar på hela stycket, krydda gärna på 1 timme innan. Grilla på ytan rejält i en panna eller på grillen. Köttet skall få ordentligt med färg på alla sidor så att porerna sluts. Lägg därefter på indirekt värme eller i ugn på låg temp, typ 135c och låt köttet nå en temp på mellan 50-52 grader, ta ut och låt sedan vila i buthers paper.

 Tillbehör Bulgursallad:

4 dl bulgur (går även att byta ut till quinoa)
2 msk kycklingfond ur flaska
2 stora paprikor i olika färger
1 knippa(or) sparris
1 stor aubergine
5 salladslökar, bara den vita delen
1 burk(ar) kikärtor, ca 400 g
1 knippa(or) persilja
salt och nymald svartpeppar
1-2 vitlöksklyftor med skal
1 citron
olivolja

SÅ LAGAR DU BULGURSALLADEN
1. Koka bulguren enligt anvisningar på förpackningen, men tillsammans med kycklingfond.

2. Dela paprikorna på mitten och kärna ur dem. Skär eller skala bort den nedersta delen av sparrisen. Klyfta citronen. Skär auberginen i tjocka skivor, ca 2 cm.

3. Pensla alla grönsaker med olivolja och grilla allt över fin glöd tills dem är mjuka och har fått fin färg. Grilla även citronklyftorna och vitlöksklyftorna med skalet kvar.

4. Skala den rostade vitlöken, mosa innehållet och blanda med ca 2 msk olivolja och saft från de grillade citronklyftorna. Dela paprikorna, salladslöken, och eventuellt sparrisen i mindre bitar.

5. Blanda grönsakerna, och de avrunna kikärterna med bulguren och sväng runt allt tillsammans med citron- och vitlöksoljan. Smaka av med salt och svartpeppar och servera salladen antingen varm eller kall.

 

Receptförslag - Japan style

Vill man gå all in så tillagar man köttet som i Japan, se nedan

Wagyu i matlagning

I japan serveras köttet oftast med ett begränsat antal teman. Det vanligaste sättet att äta wagyu på är nog att få den stekt på en häll, sk teppanyaki (teppan är stålplåt och yaki är steka/grilla). En vanlig eller typisk meny kan bestå av stekta räkor, stora bamseräkor, stekta grönsaker, stekta Wagyukuber av utvalda styckdetaljer eller filén samt stekt ris med vitlök. Tillagningen är inte Well-done, då kastar man pärlor för svin. En genomstekt bit wagyukött är fortfarande underbart gott, men man missar den fantastiska smaken i ett kött som är extremt marmorerat där man utan problem kan avnjuta köttet rått/rare eller på sin höjd medium-rare är att rekommendera. Fett i ett Wagyukött har dessutom en lägre smältpunkt så det släpper mer fett desto längre man tillagar det.

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu