2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cusine)
Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cusine)
Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cusine)
Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cusine)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cusine)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cusine)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cusine)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cusine)

Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cusine)

Darling Down (Australien)

Vanligt pris 1 039 kr

Enhetspris per 

Välj vikt (kg)

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 7-9+ (Kobe Cuisine)

Producent Darling Down från Australien producerar något av det mest fantastiska nötkött som du kan få tag på. Företaget är ett av Australiens äldsta och största uppfödare. AAco grundades redan 1824 i Queensland, Australien. Djuren är födda och uppvuxna i regionen Darling. Djuren strövar fritt på de frodiga ängarna där de äter gräs samt en kornblandning (vete, korn, majs). Djuren får inget animaliskt fett, inga tillväxthormoner, samt antibiotika.

Besättningarna härstammar från Fullblods Japanese Black Angus, det är de bästa djuren som avlas och lämnar Japan. Kobe Cusine är företagets premiumbrand inom Wagyukött.

 https://aaco.com.au/

Varudeklaration

  • Variant: Ox (Wagyu F1)
  • Foder: Kornfodrade (Grain fed for atleast 300 days) (kornfodrade i minst 300 dagar)
  • Styckdetalj: Ribeye från Darling down (Australien)
  • Född i: Australien
  • Uppvuxen i: Australien
  • Slaktade i: Australien.
  • MBS: 7-9+, Kobe Cuisine
  • Ålder: Maximalt 30 månader

Tryck på begreppen för mer information


Information om styckdetaljen:

Striploin är den främre delen av ryggbiffen, innan den övergår i entrecôte som för övrigt heter rib eller rib eye på amerikanska

Ryggbiff som det heter på svenska eller som på engelska

Sirloin är den bakre delen av ryggbiffen, ovanför filén. 

Tomahawk är entrecote med ett långt ben kvar.

 

Information om leverans och fraktprocess

Vill du se en informativ video om hur våran leverans går till klicka här.

Har du allmänna frågor?

Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.


Tillagningstips:

Vi gillar att grilla hel bit ryggbiff, det blir väldigt gott och saftigt. Använd gärna butchers paper när ni låter köttet vila. Vi vilar köttet i 15-30 minuter. Använd salt och minimalt med peppar på hela stycket, krydda gärna på 1 timme innan. Grilla på ytan rejält i en panna eller på grillen. Köttet skall få ordentligt med färg på alla sidor så att porerna sluts. Lägg därefter på indirekt värme eller i ugn på låg temp, typ 135c och låt köttet nå en temp på mellan 50-52 grader, ta ut och låt sedan vila i buthers paper.

 Tillbehör Bulgursallad:

4 dl bulgur (går även att byta ut till quinoa)
2 msk kycklingfond ur flaska
2 stora paprikor i olika färger
1 knippa(or) sparris
1 stor aubergine
5 salladslökar, bara den vita delen
1 burk(ar) kikärtor, ca 400 g
1 knippa(or) persilja
salt och nymald svartpeppar
1-2 vitlöksklyftor med skal
1 citron
olivolja

SÅ LAGAR DU BULGURSALLADEN
1. Koka bulguren enligt anvisningar på förpackningen, men tillsammans med kycklingfond.

2. Dela paprikorna på mitten och kärna ur dem. Skär eller skala bort den nedersta delen av sparrisen. Klyfta citronen. Skär auberginen i tjocka skivor, ca 2 cm.

3. Pensla alla grönsaker med olivolja och grilla allt över fin glöd tills dem är mjuka och har fått fin färg. Grilla även citronklyftorna och vitlöksklyftorna med skalet kvar.

4. Skala den rostade vitlöken, mosa innehållet och blanda med ca 2 msk olivolja och saft från de grillade citronklyftorna. Dela paprikorna, salladslöken, och eventuellt sparrisen i mindre bitar.

5. Blanda grönsakerna, och de avrunna kikärterna med bulguren och sväng runt allt tillsammans med citron- och vitlöksoljan. Smaka av med salt och svartpeppar och servera salladen antingen varm eller kall.

 

Receptförslag - Japan style

Vill man gå all in så tillagar man köttet som i Japan, se nedan

Wagyu i matlagning

I japan serveras köttet oftast med ett begränsat antal teman. Det vanligaste sättet att äta wagyu på är nog att få den stekt på en häll, sk teppanyaki (teppan är stålplåt och yaki är steka/grilla). En vanlig eller typisk meny kan bestå av stekta räkor, stora bamseräkor, stekta grönsaker, stekta Wagyukuber av utvalda styckdetaljer eller filén samt stekt ris med vitlök. Tillagningen är inte Well-done, då kastar man pärlor för svin. En genomstekt bit wagyukött är fortfarande underbart gott, men man missar den fantastiska smaken i ett kött som är extremt marmorerat där man utan problem kan avnjuta köttet rått/rare eller på sin höjd medium-rare är att rekommendera. Fett i ett Wagyukött har dessutom en lägre smältpunkt så det släpper mer fett desto längre man tillagar det.

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu