Wagyu Ryggbiff (Striploin) MBS: 5-7
Producent Darling Down från Australien producerar något av det mest fantastiska nötkött som du kan få tag på. Företaget är ett av Australiens äldsta och största uppfödare. AAco grundades redan 1824 i Queensland, Australien.
Besättningarna härstammar från Fullblods Japanese Black Angus, det är de bästa djuren som avlas och lämnar Japan.
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 2300 positiva kundutlåtande och fler än 10.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Varudeklaration
- Djur: Ox
- Ras: Wagyu (F1)
- Foder: Kornfodrade i minst 300 dagar.
- Styckdetalj: Ryggbiff / Striploin
- Varumärke: Darling Down
- Född i: Australien, Uppvuxen i: Australien, Slaktade i: Australien.
- MBS( fettmarmorering) : 5-7
- Ålder: Maximalt 30 månader unga
Information om styckdetaljen:
Striploin är den främre delen av ryggbiffen, innan den övergår i entrecôte som för övrigt heter rib eller rib eye på amerikanska.
Ryggbiff som det heter på svenska eller som på engelska
Sirloin är den bakre delen av ryggbiffen, ovanför filén.
Tomahawk är entrecote med ett långt ben kvar.
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Tillagningstips:
Vi gillar att grilla hel bit ryggbiff, det blir väldigt gott och saftigt. Använd gärna butchers paper när ni låter köttet vila. Vi vilar köttet i 15-30 minuter. Använd salt och minimalt med peppar på hela stycket, krydda gärna på 1 timme innan. Grilla på ytan rejält i en panna eller på grillen. Köttet skall få ordentligt med färg på alla sidor så att porerna sluts. Lägg därefter på indirekt värme eller i ugn på låg temp, typ 135c och låt köttet nå en temp på mellan 50-52 grader, ta ut och låt sedan vila i buthers paper.
Tillbehör Bulgursallad:
4 dl bulgur (går även att byta ut till quinoa)
2 msk kycklingfond ur flaska
2 stora paprikor i olika färger
1 knippa(or) sparris
1 stor aubergine
5 salladslökar, bara den vita delen
1 burk(ar) kikärtor, ca 400 g
1 knippa(or) persilja
salt och nymald svartpeppar
1-2 vitlöksklyftor med skal
1 citron
olivolja
SÅ LAGAR DU BULGURSALLADEN
1. Koka bulguren enligt anvisningar på förpackningen, men tillsammans med kycklingfond.
2. Dela paprikorna på mitten och kärna ur dem. Skär eller skala bort den nedersta delen av sparrisen. Klyfta citronen. Skär auberginen i tjocka skivor, ca 2 cm.
3. Pensla alla grönsaker med olivolja och grilla allt över fin glöd tills dem är mjuka och har fått fin färg. Grilla även citronklyftorna och vitlöksklyftorna med skalet kvar.
4. Skala den rostade vitlöken, mosa innehållet och blanda med ca 2 msk olivolja och saft från de grillade citronklyftorna. Dela paprikorna, salladslöken och eventuellt sparrisen i mindre bitar.
5. Blanda grönsakerna, och de avrunna kikärterna med bulguren och sväng runt allt tillsammans med citron- och vitlöksoljan. Smaka av med salt och svartpeppar och servera salladen antingen varm eller kall.