Aberdeen Black Ryggbiff (Striploin)
Aberdeen Black (Australien)
Vanligt pris
180 kr
Försäljningspris
449 kr
Enhetspris per
- Snabb lev, 2-3 dagar
- Levererar i hela Sverige
- Spårningsbara försändelser
- 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
- Swish och Klarna
- Certifierade av Trygg E-handel
- Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18
Black Angus från Australien
Aberdeen Black Ryggbiff (Striploin) är en premium Ryggbiff.
Producent Aberdeen Black från Australien producerar något av det mest fantastiska nötkött som du kan få tag på. Detta är ett av våra egna absoluta favoritmärken.
Varudeklaration
- • Djur: Ox (Angus).
- • Foder: Kornfodrade djur (kornfodrade i minst 120 dagar) (grain fed, 120 days)
- • Styckdetalj: Ryggbiff (Striploin)
- Varumärke: Aberdeen Black (Australien)
- Född i: Australien
- Uppvuxen i: Australien
- Slaktad i: Australien
- Packad i: Sverige
- • MBS: 2-4.
- • Ålder: Maximalt 30 månader unga djur.
Tryck på begreppen som är länkade till mer information.
Information om styckdetaljen
Striploin är den främre delen av ryggbiffen, innan den övergår i entrecôte som för övrigt heter rib eller rib eye på amerikanska
Ryggbiff som det heter på svenska eller som på engelska
Sirloin är den bakre delen av ryggbiffen, ovanför filén.
Tomahawk är entrecote med ett långt ben kvar.
Information om leverans och fraktprocess
Vill du se en informativ video om hur våran leverans går till klicka här.
Har du allmänna frågor?
Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Tillagningstips:
Vi gillar att grilla hel bit ryggbiff, det blir väldigt gott och saftigt. Använd gärna butchers paper när ni låter köttet vila. Vi vilar köttet i 15-30 minuter. Använd salt och minimalt med peppar på hela stycket, krydda gärna på 1 timme innan. Grilla på ytan rejält i en panna eller på grillen. Köttet skall få ordentligt med färg på alla sidor så att porerna sluts. Lägg därefter på indirekt värme eller i ugn på låg temt, typ 135c och låt köttet nå en temp på mellan 50-52 grader, ta ut och låt sedan vila i butchers paper.
Tillbehör:
4 dl bulgur (går även att byta ut till quinoa)
2 msk kycklingfond ur flaska
2 stora paprikor i olika färger
1 knippa(or) sparris
1 stor aubergine
5 salladslökar, bara den vita delen
1 burk(ar) kikärtor, ca 400 g
1 knippa(or) persilja
salt och nymald svartpeppar
1-2 vitlöksklyftor med skal
1 citron
olivolja
SÅ LAGAR DU BULGURSALLADEN
1. Koka bulguren enligt anvisningar på förpackningen, men tillsammans med kycklingfond.
2. Dela paprikorna på mitten och kärna ur dem. Skär eller skala bort den nedersta delen av sparrisen. Klyfta citronen. Skär auberginen i tjocka skivor, ca 2 cm.
3. Pensla alla grönsaker med olivolja och grilla allt över fin glöd tills dem är mjuka och har fått fin färg. Grilla även vitronklyftorna och vitlöksklyftorna med skalet kvar.
4. Skala den rostade vitlöken, mosa innehållet och blanda med ca 2 msk olivolja och saft från de grillade citronklyftorna. Dela paprikorna, salladslöken, och eventuellt sparrisen i mindre bitar.
5. Blanda grönsakerna, och de avrunna kikärterna med bulguren och sväng runt allt tillsammans med citron- och vitlöksoljan. Smaka av med salt och svartpeppar och servera salladen med antingen varm eller kall.
Receptförslag - Snabb Biff Stroganoff
Ingredienser;
1 st klyftor Vitlök
200 g Färska skogschampinjoner
2 st Saltgurka
500 g Ryggbiff, i strimlor
2 msk Olivolja /TheFatCows är perfekt
1 st Citron
1.5 dl Vispgrädde
2 msk Senap Dijon
2 msk Tomatpuré, gärna Mutti
1 tsk Paprikakrydda och shilikrydda
1.5 dl Gräddfil
Tillagning
1. Skala och skiva vitlöken. Rensa och skiva champinjonerna. Skär gurkorna i stavar. Skär biffarna i 1 cm tjocka skivor. Salta och peppra.
2. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Bryn först biffbitarna på hög värme någon minut och ös sedan i svampen och låt den steka med ytterligare 2 minuter. Dra ner värmen något och strö i vitlöken. Rör om ett par varv och häll i grädden, senapen, tomatpurén och paprikapulvret. Puttra i max 1 minut till.
3. Smaka av med lite pressad citron, salt och peppar. Servera med ris, saltgurka och en gräddfilsklick.