Premium Black Angus Ryggbiff (Striploin)
Black Angus Ryggbiff - eller Striploin som vi även säger. En klassiker som aldrig går ur tiden.
När man vill vara säker på att gästen blir nöjd, man chansar inte. då är ryggbiffen given. Släng på en ryggbiff på grillen, fixa vitlökssmöret och pommes. Klart!
Aberdeen Black från Australien är kött av högsta kvalitet – hormon och antibiotikafritt, speciellt utvalt av styckmästaren själv.
Djuren strövar fritt på markerna, de äter frodigt gräs och för den bästa smaken och marmoreringen, vilket ger en underbar saftighet, äter djuren foder av GMO fritt korn de sista +120 dagarna innan slakt.
Räkna med ca 250 gr/ person, otillagat (rått). Tips på tillagning, se nedan.
Fortfarande osäker?
Beställ idag så levererar vi denna fantastiska produkt direkt till din ytterdörr inom 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi skär, packar och hanterar alla beställningar från vår Vellingefabrik. Vi har mer än 2.000 positiva kundrecensioner och mer än 12.000 nöjda kunder som har fått leverans direkt till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport/kundtjänst på både chatt och e-post och du kan ringa oss på 0736336674 som står redo att svara på dina specifika frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett led i vår kvalitetskontroll.
Produktdeklaration
- Djur: Ox.
- Ras: Black Angus
- Foder: Spannmålsmatad i minst 120 dagar
- Styckdetalj: Ryggbiff (Striploin)
- Varumärke: Aberdeen Black (Australien)
- Född i: Australien, Uppvuxen i: Australien, Slaktad i: Australien
- MBS (Fettmarmorering): 2-4.
- Ålder: Max 30 månader unga djur.
Klicka på begreppen som är länkade till mer information.
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Matlagningstips:
Vi grillar gärna en hel bit ryggbiff, det blir väldigt gott och saftigt. Använd gärna slaktpapper när du låter köttet vila. Vi vilar köttet i 15-30 minuter. Använd salt och minimalt med peppar på hela biten, krydda med 1 timme innan. Grilla på ytan ordentligt i panna eller på grillen. Köttet ska vara ordentligt färgat på alla sidor så att porerna sluter sig. Ställ sedan på indirekt värme eller i ugn på låg värme, typ 135c och låt köttet nå en temperatur på mellan 50-52 grader, ta ut och låt sedan vila i slaktpapper.
Tillbehör:
4 dl bulgur (kan även bytas mot quinoa)
2 msk kycklingfond ur flaska
2 stora paprika i olika färger
1 knippe(r) sparris
1 stor aubergine
5 salladslökar, endast den vita delen
1 burk(ar) kikärter, ca 400 st. g
1 knippe persilja
salt och nymalen svartpeppar
1-2 vitlöksklyftor med skal
1 citron
olivolja
SÅ LAGAR DU BULGURSALLADEN
1. Koka bulguren enligt anvisningar på förpackningen, men tillsammans med kycklingfond.
2. Dela paprikorna på mitten och kärna ur dem. Skär eller skala bort den nedersta delen av sparrisen. Klyfta citronen. Skär auberginen i tjocka skivor, ca 2 cm.
3. Pensla alla grönsaker med olivolja och grilla allt över fin glöd tills dem är mjuka och har fått fin färg. Grilla även vitronklyftorna och vitlöksklyftorna med skalet kvar.
4. Skala den rostade vitlöken, mosa innehållet och blanda med ca 2 msk olivolja och saft från de grillade citronklyftorna. Dela paprikorna, salladslöken, och eventuellt sparrisen i mindre bitar.
5. Blanda grönsakerna, och de avrunna kikärterna med bulguren och sväng runt allt tillsammans med citron- och vitlöksoljan. Smaka av med salt och svartpeppar och servera salladen med antingen varm eller kall.
Receptförslag - Snabb Biff Stroganoff
Ingredienser;
1 st klyftor Vitlök
200 g Färska skogschampinjoner
2 st Saltgurka
500 g Ryggbiff, i strimlor
2 msk Olivolja /TheFatCows är perfekt
1 st Citron
1.5 dl Vispgrädde
2 msk Senap Dijon
2 msk Tomatpuré, gärna Mutti
1 tsk Paprikakrydda och shilikrydda
1.5 dl Gräddfil
Tillagning
1. Skala och skiva vitlöken. Rensa och skiva svampen. Skär gurkorna i stavar. Skär biffarna i 1 cm tjocka skivor. Salt och peppar.
2. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Bryn först stekbitarna på hög värme i några minuter och häll sedan i svampen och låt steka ytterligare 2 minuter. Sänk värmen något och strö över vitlöken. Rör om några varv och häll i grädde, senap, tomatpuré och paprikapulver. Sjud i max 1 minut till.
Smaka av med lite pressad citron, salt och peppar. Servera med ris, saltgurka och en klick gräddfil.