2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Rygbiff / Striploin, The Fat Cow (Sydamerika)

Rygbiff / Striploin, The Fat Cow (Sydamerika)

Thefatcow.se (Sydamerika)

Vanligt pris 169 kr Försäljningspris 210 kr

Enhetspris per 

Välj vikt (kg)

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Rygbiff från The Fat Cow 

Våra egna The Fat Cow Ryggbiff kommer från Sydamerika. Djuren är gräsfodrade och de strövar ute fritt på fälten. Vår logo TheFatCow garanterar en hög och jämn kvalitet på köttet - alltid. Köttrasen är en blandning mellan olika brittiska djurraser av härkomsten Hereford. 

Varudeklaration

  • Djur: Ox. (Köttrasen är en blandning mellan olika brittiska djurraser av härkomsten Hereford)
  • Foder: Gräs och kornfodrade djur.
  • Styckdetalje: Rygbiff / Striploin.
  • Född i: Sydamerika, Brasilien, Uppvuxen i: Brasilien, Slaktade i: Brasilien
  • Ålder: Maximalt 30 månader unga djur
  • MBS: Marble beef score: 1-3.

Tillagningstips

När ett kött har varit fryst är det viktigt att det tinas upp korrekt, dvs långsamt. Lägg in det i kylen dagen innan tillagning. Då tinas det upp långsamt och kontrollerat. Ta sedan ut köttet från kylen i god tid så att det är rumstempererat när det tillagas.

Om man vill ha en ren köttbit är grillad ryggbiff det rätta valet. Köttet är mört, lättlagat och känns lyxigt på tallriken. Med valfri kryddning och goda tillbehör kan denna biff få det att vattnas i munnen på vem som helst. Alltid en vinnare på grillen!

Tips på helgrillad ryggbiff: Blanda en valfri marinad, din favorit. Putsa eventuellt köttet och lägg det i dubbla plastpåsar. Blanda marinaden och häll på den i påsen. Se till att köttet täcks ordentligt av marinaden. Låt ligga i kyl minst 2 timmar, helst över natten. Torka av köttet och grilla det på medelvarm gasolgrill eller över indirekt kolglöd. Lägg på lock. Vänd flera gånger under grillningen. Grilla tills innertemperaturen är 58-60°, det tar ca 45 minuter-1 timme. Låt köttet vila i smörpapper ca 20 minuter innan det skärs upp. Salta köttet före servering, arrangera kanske enligt nedan:

 

Tillbehör till helgrillad ryggbiff, 

ingefärsrostade rotfrukter, paprikacoulies samt kaffesky

ingredienser

1 styck paprika (röd/gul/orange) - 1 kilo blandade rotfrukter - 2 klyftor vitlök

0.50 kruka Timjan (färsk) - 150 gram Ingefära (inlagd) - Olivolja - Salt & peppar - Mixer - food processor 

 

  1. Förbered: Dela paprika på hälften och ta bort skaft och det vita. Lägg dem på en plåt och strö över olivolja, salt och peppar.
  2. Sätt ugnen på grill 250°C.
  3. Skala rotfrukter och skär i bitar (2x2 cm). Putsa köttet från fett och hinnor.
    Skär köttet i tjocka skivor.
    Brygg kaffe.

  4. Grilla: Ställ in paprika i ugnen och grilla i cirka 5 min, tills ytan är lite bränd. Ta ut. Blanda rotsakerna på en stor ugnsplåt med krossade vitlöksklyftor, olivolja, lite hacka timjan, salt, peppar, samt syltad ingefäran. Ställ in i ugnen i 15-20 minuter. Vänd efter halva tiden och sänk då till 150 grader och låt stå med luckan öppen.

 

  1. Sås: Fräs tomatpuré i olivolja på medel-värme tills den nästan fastnar på botten, men utan att låta den bli svart.

    Tillsätt kaffe, soja, kalvfond, kanelstång och vatten. Låt småkoka tills halv mängd.
    För tjockare konsistens, tillsätt lite mat­lagningsmjöl.

  2. Coulis: Dra av skalet från paprikan och mixa i en matberedare eller med mixer till jämn konsistens. Salta och peppra.

 Servering på fat med ruccola

Förbered ett fat med ruccolasallad som är tvättad. Ringa på lite kvalitetsolivolja på salladen.
  • 1. Skär köttet i så tunna skivor du bara kan och lägg det ovanpå rucolan.
  • 2. Ringla över lite balsamicokräm och hyvla över rejält med parmesanost.
  • 3. Servera och bli kvällens kockmeister

 

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu