Entrecôte / Ribeye (Angus), Star Ranch (USA)
Star Ranch Angus (USA)
Vanligt pris 649 kr
Enhetspris per
- Snabb lev, 2-3 dagar
- Levererar i hela Sverige
- Spårningsbara försändelser
- 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
- Swish och Klarna
- Certifierade av Trygg E-handel
- Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18
Black Angus Ribeye, Star Ranch, USA
Star Ranch Angus kött kommer från USA, där djuren har ett bra liv, där de strövar fritt och rasen är Black Angus. Varje styckdetalj som får möjlighet att bära Star Range varumärket på etiketten är alltid:
100% USDA Choice Quality Angus (certiciering). Alltid amerikanskt kött.
Handtrimmat och putsat kött som är speciellt utvalt av slaktarmästaren.
Varudeklaration
- variant: Ox. (Amerikansk Black A)
- MBS: Marble beef score: 2-4 (USDA Choice)
- Foder: Gräs och kornfodrade djur
- Styckdetalje: Entrecôte / Ribeye från Star Range Angus (USA)
- Född i: USA Uppvuxen i: USA slaktat i: USA. Packet i Sverige.
Information om styckdetaljen
Ribeye på svenska är entrecotens kärna dvs den bästa biten på entrecoten. Det är en ädel köttdetalj som inte skall liknas med entrecote då rib eye kommer från en del ( den större ändan) av entrecoten.
En entrecôte ska alltid ha en riktig fettkärna i mitten, då är köttdetaljen av bra kvalitet. Fettet ger bra smak när du steker. Ju mer marmorerad desto godare! Då just detta kött är ett väldigt marmorerat och fint kött så har det en ljuvlig fettstruktur.
Tillagningstips:
Det är viktigt att ta fram köttet i tid så det blir rumstempererat. En kylskåpskall köttbit kyler ner pannan och ger ingen fin stekyta.
Salta och peppra gärna mer efter smak och tycke efter grillningen/tillagningen
OBS! Glöm inte att låta köttet vila så att man inte skär det för tidigt, då finns det risk att det "blöder" sönder och tappar sin saftighet.
Att göra en enkel bearnaise eller ett kryddsmör är alltid passande till detta kött.