2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Rostlock med kappa / Picanha (Angus) UMI - The art of beef (Uruguay)
Rostlock med kappa / Picanha (Angus) UMI - The art of beef (Uruguay)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Rostlock med kappa / Picanha (Angus) UMI - The art of beef (Uruguay)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Rostlock med kappa / Picanha (Angus) UMI - The art of beef (Uruguay)

Rostlock med kappa / Picanha (Angus) UMI - The art of beef (Uruguay)

UMI -The art of beef (Uruguay)

Vanligt pris 399 kr

Enhetspris per 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

UMI - The art of Beef (Uruguay) Picanha (Angus)

Uruguay åtnjuter stor berömmelse för deras fantastiska nötkött. De är nu en av världens ledande producenter och deras kött finns i fler och fler stekhus. Det kan sägas att de i den utsträckningen tog över Argentinas plats när de avslutade exporten. Vad är UMI då? Det är önskan att göra det ännu bättre!

Den noggrant utvalda nötkreatur utfodras i mer än 200 dagar, med normen på marknaden 100-120. Det producerar exceptionellt mjukt, marmorerat och smakfullt kött. Här får du deras superfina Ribeye. Fantastisk marmorerad ribe-biff, skuren från certifierat angus-nötkött. Boskapen är fristående och avlas naturligt på frodiga gröna betesmarker i Uruguay, där de lever i stor harmoni med naturen.

Nötkreaturen kommer så småningom på en diet med naturliga spannmål i minst 200 dagar för att säkerställa den bästa nötkötts-smaken och en supermarmorerad lyxprodukt.

 

 

Varudeklaration

  • Djur: Ox. ( Black Angus, Uruguay)
  • Foder: Gräs och kornfodrade djur
  • Styckdetalje: Rostlock / Tri-tip / Picanha från IMI Uruguay)
  • Född i: Uruguay, uppvuxen i: Uruguay, slaktat i: Uruguay
  • MBS: Marble beef score: 3-5
  • Ålder: Maximalt 30 månader unga djur 

Information om styckdetaljen

Rostlock / Picanha / Tri-tip

Denna styckdetalj är rätt okänd till namnet, men den är väl använd, inte minst till restaurangernas grytor och stekar. Detta eftersom den har ett relativt grovtrådigt kött och mycket smak.

I Sverige har den ofta sålts utan kappa och benämnt rumpstek. Anatomiskt sitter den på ytterlårsspetsen och ligger som en kappa runt rostbiffen, därav namnet rostlock eller rostbiffslock.  

Picanhan har något kraftigare köttfibrer än exempelvis en entrecote, vilket bidrar med en massa smak. Eftersom picanhan är naturligt smakrikt är den godast i sin enkelhet med bara salt och peppar. För att få köttet så mört som möjligt ska köttet skäras mot muskelfibrerna. På grillen är picanha given, men den går såklart utmärkt att steka också. 

Om du har kryssat runt Kaliforniens kust har du troligtvis fått en Santa Maria-biff eller Santa Maria-grill på en lokal meny. Det triangulära snittet har låg fetthalt och framför allt påminner den om en liten rostbiff och tillagas i Santa Maria, Kalifornien till skillnad från klassisk amerikansk grill, inte low 'n' slow med mycket gnugga eller grillsås, men direkt över värmen tills medel-fin, kryddig med mycket salt, peppar och vitlök. Om du gör det i grillen, ge det ett skott av rök. Med sin storlek runt ett litet kilo är Tri-tipsen perfekt för den lilla familjen eller ett par hungriga välväxta män - eller kvinnor.

Tillagningstips: 

Ett supergott recept som vi gärna delar från en restauranggrossist, Martin & Servera

Helstekt rostlock med smörad kålrotscreme, senapspicklad kålrot och frasig grönkål samt friterade potatisar.

 https://www.martinservera.se/inspiration/recept/helstekt-rostlock

 

 

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu