Premium Black Angus Picanha
Black Angus Picanha eller Rostlock med kappa - Asado när den är som bäst!
För dig som älskar att grilla på öppen eld/kol, med vännerna runt om. När köttsmaken är lite mer intensiv OCH att du har koll på att tranchera mot köttfibrerna.
Aberdeen Black från Australien är kött av högsta kvalitet – hormon och antibiotikafritt, speciellt utvalt av styckmästaren själv.
Djuren strövar fritt på markerna, de äter frodigt gräs och för den bästa smaken och marmoreringen, vilket ger en underbar saftighet, äter djuren foder av GMO fritt korn de sista +120 dagarna innan slakt.
Räkna med ca 200-250 gr/per person, otillagat (rått). Tips på tillagning, se nedan.
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 2.000 positiva kundutlåtande och fler än 12.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Varudeklaration
- Djur: Ox
- Ras: Aberdeen Black (Black Angus)
- Foder: Kornfodrade i mindst 120 dagar (Grain fed)
- Styckdetalj: Rostlock med kappa (Picanha)
- Varumärke: Aberdeen Black (Australien)
- Född i: Australien, Uppvuxen i: Australien, Slaktade i: Australien.
- MBS: (Fettmarmorering): 2-4
- Ålder: Maximalt 30 månader unga djur.
Tryck på begreppen som är länkade till mer information.
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Tillagningstips
Det finns många varianter på tillagning av denna smakrika detalj, i detta recept kommer vi grilla rumpstek hel med omvänd bryning, sk reverse sear. Vi låter den alltså först gå till måltemperatur med indirekt grillning, och avslutar den sedan med direkt grillning. Någon variant på 50/50-metoden blir således utmärkt för att grilla rumpstek. Tillsätt gärna lite rökträ av exempelvis ek under den indirekta grillningen!
Vill man, kan man även grilla den hel indirekt först, skiva den och sedan bryna skivorna hastigt över ordentligt hög värme! Alternativt kan man bryna den hel först med direkt grillning och därefter låta den gå klart indirekt.
Man kan även skiva den och grilla skivorna på spett, lite i stil med klassisk, sydamerikansk churrasco med picanha! Det är riktigt mysigt en sommarkväll vid uteplatsen att man lite i stil med kebab grillar den över direkt, hög värme och kontinuerligt ”hyvlar” av den nygrillade ytan med vass kniv. Servera direkt från grillen!
Tips på tillbehör
Rotfruktsgratäng
- 6 potatisar à 80 g
- 3 morötter à 100 g
- 3 palsternackor à 100 g
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten purjolök
- 3 dl mjölk
- 2 1/2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1/2 dl färsk hackad timjan
- 1 citron (rivet skal)
- 3 dl riven ost