2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Oxfile Royal /Chateaubriand ca. 900g - The Fat Cow (Sydamerika)

Oxfile Royal /Chateaubriand ca. 900g - The Fat Cow (Sydamerika)

Thefatcow.se (Sydamerika)

Vanligt pris 529 kr Försäljningspris 599 kr

Enhetspris per 

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Chateaubriand (Oxfilé Royal). Ca, 900g/st från The Fat Cow


Vi lyfter oxfilen till nästa nivå - Royal nivå (vissa säger Chateaubriand).

Vår Royal är redan avputsad, trimmad samt kapad så att både svans och huvud redan är borta. Kvar är bara hjärtbiten, det bästa stycket helt enkelt. Det enda ni behöver göra är att tillaga enligt era egna önskemål. Kolla recept längst ner.

Våra egna The Fat Cow Oxfilé kommer från Sydamerika. Djuren är gräsfodrade och de strövar ute fritt på fälten. Vår logo TheFatCow garanterar en hög och jämn kvalitet på köttet - alltid. Köttrasen är en blandning mellan olika brittiska djurraser av härkomsten Hereford. 

Varudeklaration

  • Djur: Ox. (Köttrasen är en blandning mellan olika brittiska djurraser av härkomsten Hereford)
  • Foder: Gräs och kornfodrade djur
  • Styckdetalje: Oxfile, trimmat / Chateaubriand - ca. 900g stk. 
  • Född i: Sydamerika, Brasilien/Argentina/Chile, Uppvuxen i: Brasilien/Argentina/Chile, Slaktade i: Brasilien/Argentina/chile. Styckat/ packat i Sverige.
  • Ålder: Maximalt 30 månader
  • MBS: Marble beef score: 0-1

Information om styckdetaljen

Oxfile är en styckningsdetalj som sitter på djurets bakre del av ryggraden. Oxfilén hittas på insidan av ryggbiffen och är i särklass den möraste styckningsdetaljen på nötdjuret med mild köttsmak.

En hel oxfilé delas upp i tre delar, som har olika användningsområden: 

  • Den tjockaste änden kallas för huvudet och den har lite grövre fibrer, den skivas tunt till filet mignon eller tärnas till Biff Rydberg eller andra pytträtter. 
  • Mittpartiet, som anses vara den finaste delen kallas cœuer de filet, eller Chateaubriand
  • Den smala biten, svansen kan även den skäras till tunna skivor, filet migno

Tillagningstips

Oxfilé är en delikatess som ofta väljs när det ska lagas festlig mat och ställas till med fest. Trots att oxfilén inte alltid kommer från oxen kallas den ändå för oxfilé. Oxfilé kan nämligen också komma från kossan. Det rätta namnet är nötfilé, men de flesta säger oxfilé. Filén är den enda muskel som sitter på insidan av djurets skelett. Det här är en mycket fintrådig detalj som arbetar väldigt lite. Detta gör det till den möraste delen.

Oxfilé är vanligt att man helsteker eller skär till skivor som sedan grillas eller steks, så kallad tournedos. Oxfilén är också underbart att linda in i bacon eller i smördeg som en Biff Wellington.

Alla vill ha till sitt kött olika tillagat. En del gillar en röd köttbit, så kallad rare, medan andra gillar mediumstekt med rosa kärna. Det finns förstås också de som vill ha sin köttbit helt genomstekt. Med hjälp av en stektermometer är detta inga problem. 

 

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu