Wagyu premiumbiffar från Oakey Premium Wagyu (100% Australien F1) MBS: 3-5
Oakey är ett av Australiens mest kända varumärken inom premiumoxkött och Wagyu produktlinjen/sortimentet är varumärkets absoluta flaggskepp. Djuren kornfodras mellan 200-400 dagar innan slakt.
Djuren strövar fritt och betar gräs och som komplement får de korn, oftast från trakten för att uppnå den bästa kvaliteten på kött med en underbar marmorering.
På detta sätt uppnår man en hög och jämn kvalitet som ger extremt mört kött med en tydlig smakbild av nötigt smör.
Alla rancher som ingår i USA:s nätverk, eller som följer deras riktlinjer, följer strikta regler gällande djurhållning, både etiskt och praktiskt och många av farmarna ägs av både 3:e och 4:e generationens farmare, allt för säkerställande av kvalitet. Många av farmarna skördar sitt eget korn på sin egen mark som de sedan matar sina djur med - närodlat kan man säga. Detta är Wagyu baby! Marmoreringshimmeln!
Certifieringar:
Animal Welfare, SRM and HACCP
Animal Welfare (AAWCS) Certificate
BRC Global Standard for Food Safety
Meat Standards Australia (MSA) Licence
Australian Government Export Licence
Safe Food Queensland
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 1400 positiva kundutlåtande och fler än 10.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Varudeklaration
- Variant: Ox. (100% Australien F1 Wagyu / MBS: 3-5)
- Foder: Kornfodrade djur (Grain fed). Fodras med korn mellan 200-400 dagar innan slakt
- Styckdetaljer: Entrecôte / Ribeye
- Varumärke: Oakey (Australien)
- Född i: Australien
- Uppvuxen i: Australien
- Slaktat i: Australien
- MBS: Marble beef score: 3-5 (USAD Choise +)
- Ålder: Maximalt 30 månader
- Levereras som: fryst artikel / skickas som upptiningsartiklar, fortsätt tina i eget kylskåp vid mottagande.
Hållbarhet, se etikett
Information om styckdetaljen:
Ribeye/ kärnan på entrecôte är en mör och smakrik detalj delvis tack vare sin rika marmorering som ger köttet extra smak och gör det mörare. Entrecôten lämpar sig väl att steka hel som rostbiff, men vanligast är ändå att steka eller grilla den i skivor.
En fantastisk köttbit som passar utmärkt att grilla på panna eller på grillen. Enkelt, snabbt och väldigt gott. Då wagyu är fetare och mer marmorerat så är det viktigt att man är extra noggrann vid tillagning.
Information om leverans och fraktprocess
Vill du se en informativ video om hur våran leverans går till klicka här.
Har du allmänna frågor?
Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här
Tillagningstips:
Vi rekommenderar att när man grillar skivor så grillar eller steker man dem på hög värme, på kort tid. Viktigt att pannan/grillen är varm och köttet är rumstempererat. Lägg på biffarna och låt dem ligga kvar ca 2 minuter per sida. Vänd inte köttet hela tiden utan låt det ligga kvar på grillen och få en härligt yta. En god olja eller lite smör i pannan går bra. Salta och peppra lite innan grillning. Salta på och peppra med nymald svartpeppar innan ni äter.
När du grillat på båda sidor, låt köttet vila någon minut och krydda upp lite till med kanske lite peppar och mer salt. Njut! Viktigt att veta är att wagyukött är mörare och fettet har lägre smälttemperatur. Håll koll på temperaturen på köttet.
Receptförslag, asiatisk biffsallad
Nudelsallad
0.5 st gurka, slanggurka
Dressing
1 st klyftor, vitlök
0.5 st krukor färsk mynta
2 tsk flytande honung
2 msk rapsolja eller annan smakneutral olja
Kött
500 g Wagyukött
1 krm fint salt
1 krm nymald svartpeppar
0.5 msk olivolja (gärna vår olja)
0.5 msk smör, gärna mer än så
Topping
125 g rostade jordnötter
0.5 st krukor färsk mynta
Tillagning
Nudelsallad: Koka upp saltat vatten till nudlarna. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg upp i en stor skål.
Skölj alla salladsingredienser. Strimla gurka, sockerärtor och salladslök. Skala morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare. Tillsätt alla ingredienser till nudelskålen, inklusive spenaten.
Dressing: Skala och riv ingefära och vitlök. Dra loss myntablad. Mixa samman ingefära, vitlök, myntablad, chiliflakes, soja, fisksås, honung, rapsolja, limeskal och limesaft med hjälp av en stavmixer till en slät dressing. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.
Kött: Salta och peppra köttet. Stek i en het panna i olja och smör till den stekgrad du gillar, 54°C innertemperatur om du vill ha medium rare. Eller grilla på utegrillen. Låt köttet vila 1 min. Skiva sedan i tunna skivor.
Topping: Grovhacka jordnötterna och dra loss myntablad. Skär limen i klyftor.
Lägg upp nudelsalladen på ett vackert fat. Toppa med skivat kött, hackade jordnötter, myntablad och limeklyftor. Ät och njut!