The Fat Cow - Premium kött butik

Längre leveranstid - högt tryck - Endast från 69 kr frakt - fraktfritt över 1000:-

Mangalitza ister (Sverige), 250gr. Går bara att köpa i kombination med kött
Mangalitza ister (Sverige), 250gr. Går bara att köpa i kombination med kött
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Mangalitza ister (Sverige), 250gr. Går bara att köpa i kombination med kött
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Mangalitza ister (Sverige), 250gr. Går bara att köpa i kombination med kött

Mangalitza ister (Sverige), 250gr. Går bara att köpa i kombination med kött

Vanligt pris 185 kr

Enhetspris per 

Mangalitza Ister från Gottland (Sverige), 250gr. OBS! Går bara att köpa i kombination med kött

Mangalitzans kött liknar inte det fläskkött som föds upp på konventionella lantbruk, faktum är att rasen blev övergiven även i sitt ursprungsland Ungern när de stora producenterna bytte ut den för de moderna tamgrisarna. De moderna raserna producerar mycket mer kött i förhållande till fett vilket är mer lönsamt för producenter i större skala. Mangalitza grisarna växer dessutom betydligt långsamma än de moderna raserna.

Deras extremt marmorerade kött och stora fettkappa är däremot uppskattad av finare krogar och charkuterierna som kan ta tillvara på Mangalitzans unika egenskaper.

Späck är allt underhudsfett på grisen. Det fina tjocka fettet under svålen på ryggen kallas även för ryggspäck.

Fettet som finns kring njurarna kallas för ister om det kommer från gris. När man har förädlat fettet kallas det lite olika på beroende på vem du frågar – allt från ister, flott, grisflott, och så vidare. Jag har valt att kalla det för Ister. Detta rena fett är helt vitt och neutral i smaken.

Producenten smälter talg och ister långsamt på låg värme och silar för att avlägsna de organiska partiklar som finns kvar efter förädling av råvaran. Endast det klara fettet tappas på burkar. Produkterna behandlas inte med några kemikalier och därför bevarar sin naturliga smak och doft.

Talg och ister är stabila och naturliga fetter och har hög rykpunkt. Temperaturen då fettet börjar ryka kallas för rykpunkt och är ett mått på hur värmetålig fettet är. Talg har 205°C och ister 195°C.

Fortfarande osäker?

Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 1400 positiva kundutlåtande och fler än 10.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.

Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.

Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.

Produktinfo

  • Vikt 250 g
  • Ingredienser: 100% rent ister och späck från Mangalitzagris
  • Produceras i Ronehamn, Gotland
  • Istrets rykpunkt ligger på 195 grader. Prima matlagningsfett som tål höga temperaturer.
  • Istret kommer från gotländska mangalitzagrisar som går ute och bökar året om med tillgång till skogsmarker och svalkande gyttjebad.  Utöver grovfoder serveras även annan mat som till stor del odlas på gårdar utan vare sig konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. 
  • Vid tillverkning behandlas inte produkterna med några kemikalier och därför bevarar sin naturliga smak och doft.

Information om leverans och fraktprocess 

  • Vi levererar till hela Sverige 
  • Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig. 
  • Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning) 
  • Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till 
  • Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här. 

 

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu