2-3 dagars leverans - levereras 18:00-22:00 - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Lammbog, KRAV, från skånska gårdar (SE) - Fryst

Lammbog, KRAV, från skånska gårdar (SE) - Fryst

Thefatcow.se (Sverige)

Vanligt pris 599 kr Försäljningspris 779 kr

Enhetspris per 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Lammbog, KRAV, från skånska gårdar (SE)

Havängs gård – Havängsgruppen

Lammen är uppfödda på Havängs Gård på Österlen. Rasen är Svea lamm och dessa slaktas vid 9-10 månaders ålder. Djuren är KRAV godkända vilket innebär att det inte nyttjas gifter, antibiotika eller konstgödning vid uppfödningen. Det naturliga kretsloppet skall bevaras i största möjliga mån vid KRAV certifiering. Djuren växer verkligen upp lokalt i myllan av Skåne, på Österlen, vid Ravlundas skjutfält

 

Varudeklaration

  • Djur: Lamm, skånskt
  • Foder: Vallfoder vilket är grönbete, hö och ensilage
  • Styckdetaljer: Lammbog, benfri
  • Född i: SE
  • Uppvuxen i: Skåne (SE)
  • Slaktade i: Skåne (SE)
  • Ålder: 9-10 månader
  • Levereras som: fryst artikel / skickas som upptiningsartiklar, fortsätt tina i eget kylskåp vid mottagande.

Ras

Sveafåret har sitt ursprung i korsning med finull, texel och ostfriesiskt mjölkfår. Sveafår har varit en egen ras men är numera så få till antalet att de inte längre betraktas som en ras i Elitlamm. Kännetecknande för rasen är mycket hög tillväxt. Lammen blir slaktmogna vid hög vikt.

Information om styckdetaljen

Lammbog är övre delen av bröstkorgen, axelpartiet. Bogen säljs ofta tillsammans med framläggen, dvs övre delen av benet. Köttet är marmorerat (fettpartier i köttet) och har hög fetthalt, 17% (jfr filé 3%) vilket ger mycket smakrikt kött.

KRAV och vad som kännetecknas ¨

Krav har stränga regler för hur slakten skall genomföras och det måste slaktas på ett KRA certifierat slakteri

Syftet med reglerna för slakt av KRAV är att djuren skall hanteras i en miljö som är lugn och avslappnande och att miljön är anpassad till djurens behov och beteende. Djurrens välfärd står i centrum och detta kontrolleras av utomstående kontrollanter. Slakten skall ske så lokalt som möjligt för att minimera frakt och transport och för att minska stressen för djuren

 

Information om leverans och fraktprocess

Vill du se en informativ video om hur våran leverans går till klicka här.

Har du allmänna frågor?

Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.

 

Tillagningstips

Bryn 1-1 1/2 kilo lammbog runtom i stekpannan, så att den får fin yta.

Dela också en eller två hela vitlökar på mitten och bryn den platta sidan.

Sätt ugnen på 175 grader, skär skåror i köttets fettsida, olja en ugnsfast form och lägg i köttet och de halverade vitlökarna. Salta och peppra köttet häll lite vin och vatten i fomen och lägg över några kvistar rosmarin. Täck formen med aluminiumfolie och låt steka i ungefär 4 timmar.

När köttet är klart (cirka 70-74 graders innertemperatur), ta ut det ur ugnen och låt vila en stund innan du antingen skär det i skivor eller helt enkelt delar på köttet med två gafflar, som med pulled pork (det kan hända att du behöver låta det stå ytterligare någon timme i ugnen).

Gör sås av skyn och servera med ugnsrostade grönsaker eller potatisklyftor

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu