Fullblod Japansk Wagyu Entrecôte (Ribeye) A5 (MBS 10+)
Ett av världens mest exklusiva och legendariska kött nu hos oss.
Detta är renrasig japansk ko från Kagoshima Prefecture. Här får du en bit av en ovanligt marmorerad köttbit. För inte så länge sedan så kunde man inte ens hitta detta i Sverige.
Klassificering: A5. MBS 10+ (japanska marmoreringssystemet A5). Detta kött är extremt rikt på välsmakande fett och du kan inte äta mycket av det innan en välbehaglig mättnadskänsla infinner sig.
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 3.200 positiva kundutlåtande och fler än 10.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport på både chatt och e-mail, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Varudeklaration
- Djur: Ox
- Ras: Fullblods japansk Wagyu (100%)
- Styckdetalje: Entrecôte (Ribeye)
- Foder: Gräs samt rostade soyabönor som spannmål i minst 650 dagar.
- MBS (Fettmarmorering): 10-12 (A5)
- Varumärke: TheFatCow
- Född i: Japan, Uppvuxen i: Japan, Slaktad i: Japan
Tryck på begreppen för mer information.
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Tillagningstips:
I Japan äter man detta kött i tunna skivor eller i kuber, snabbt värmda på en stekhäll eller liknande. Köttet kan med fördel ätas rare men nedan har ni en enklare förklaring till tillagning.
Skär du biffen i vald tjocklek på biffar (ca 200/250gr) eller så tillagar man biffen hel. Vi rekommenderar att när man grillar skivor så grillar eller steker man dem på hög värme. Krydda med salt, timjan, rosmarin och kanske lite pressad vitlök. Viktigt att pannan/grillen är varm. Lägg på biffarna och låt dem ligga kvar ca 2,5 minut per sida. Vänd inte köttet hela tiden utan låt det ligga kvar på grillen och få en härligt yta.
När du grillat på båda sidor, låt köttet vila någon minut och krydda upp lite till med kanske lite peppar och mer salt. Njut! Viktigt att veta är att Wagyu-kött är mörare och fettet har lägre smälttemperatur. Håll koll på temperaturen på köttet.
Vid tillagning av helt kött så steker/grillar du köttbiten på alla sidor, ger varje sida, inkl ändarna en rejält grillyta så att köttet sluter sig, därefter sänker man temperaturen till ca 135c (low & slow cooking) och använder termometer vid tillagningen. Ta ut stycket från grill/ugn någon grad under er önskade måltemperatur (köttet ökar någon grad när det vilar i butchers paper).
Man kan med fördel nyttja asiatiska kryddor såsom ingefära, citrongräs eller likande för att få en asiatisk touch på köttet.