2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Japansk Wagyu Entrecöte / Ribeye A4 (MBS 7-9)

Japansk Wagyu Entrecöte / Ribeye A4 (MBS 7-9)

Thefatcow.se (Japan)

Vanligt pris 1 149 kr

Enhetspris per 

Välj vikt (kg)

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Japansk Wagyu Ribeye A4 (MBS 7-9)


Ett av världens mest exklusiva och legendariska kött nu hos oss

Japansk fullblods Wagyu från Satsuma och rasen Kuroge. Detta är renrasig japansk svart djurras från Kagoshima Prefecture. Här får du en bit av en ovanligt marmorerad ribeye. För inte så länge sedan så kunde man inte ens hitta detta kött från denna djurras i Sverige.

Köttet kommer från ett mycket exklusivt slakteri som endast slaktar 40
djur per dag, vilket är en ganska så liten volym Klassificering: A4. MBS 7+ (japanska marmoreringssystemet A4). Detta kött är extremt rikt på välsmakande fett och du kan inte äta mycket av det innan en välbehaglig mättnadskänsla infinner sig.


Varudeklaration


Djur: Ox. (Fullblods japansk Wagyu).
Född och uppvuxen i Kagoshima, Japan.

Foder: Gräs samt rostade soyabönor som spannmål (inga animaliska tillsatser).
Djuren fodras i mer än 650 dagar, de strövar fritt utomhus.
Född i: Japan, Uppvuxen i: Japan, slaktad i: Japan
Levereras som: fryst artikel / skickas som upptiningsartikel, fortsätt tina i
eget kylrym vid mottagande. Om du hämtar din beställning från vårt lager i
Vellinge kommer artikeln att levereras fryst, så är fallet även vid hemleverans i
frigolitbox, varan levereras fryst.


Information om styckdetaljen:

Rib eye/ kärnan på entrecote är en mör och smakrik detalj delvis tack vare sin rika marmorering som ger köttet extra smak och gör det mörare. Entrecoten lämpar sig väl att steka hel som rostbiff, men vanligast är ändå att steka eller grilla den i skivor.

En fantastiskt köttbitt som passar utmärkt att grilla på panna eller på grillen. Enkelt, snabbt och väldigt gott.

 

Tillagningstips:

I Japan äter man detta kött i tunna skivor eller i kuber, snabbt värmda på en stekhäll eller liknande. Köttet kan med fördel ätas rare men nedan har ni en enklare förklaring till tillagning.

Skär du biffen i vald tjocklek på biffar (ca 200/250gr) eller så tillagar man biffen hel. Vi rekommenderar att när man grillar skivor så grillar eller steker man dem på hög värme. Krydda med salt, timjan, rosmarin och kanske lite pressad vitlök. Viktigt att pannan/grillen är varm. Lägg på biffarna och låt dem ligga kvar ca 2,5 minut per sida. Vänd inte köttet hela tiden utan låt det ligga kvar på grillen och få en härligt yta.

När du grillat på båda sidor, låt köttet vila någon minut och krydda upp lite till med kanske lite peppar och mer salt. Njut! Viktigt att veta är att Wagyu-kött är mörare och fettet har lägre smälttemperatur. Håll koll på temperaturen på köttet.

Vid tillagning av helt kött så steker/grillar du köttbiten på alla sidor, ger varje sida, inkl ändarna en rejält grillyta så att köttet sluter sig, därefter sänker man temperaturen till ca 135c (low & slow cooking) och använder termometer vid tillagningen. Ta ut stycket från grill/ugn någon grad under er önskade måltemperatur (köttet ökar någon grad när det vilar i butchers paper).

Man kan med fördel nyttja asiatiska kryddor såsom ingefära, citrongräs eller liknande för att få en asiatisk touch på köttet.

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu