The Fat Cow - Premium kött butik

2-3 dagars leverans - Endast från 69 kr frakt - fraktfritt över 1000:-

Iberico Baby Back Ribs Kit - Ca. 2kg + krydda + butchers paper
Iberico Baby Back Ribs Kit - Ca. 2kg + krydda + butchers paper
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Iberico Baby Back Ribs Kit - Ca. 2kg + krydda + butchers paper
Ladda och spela upp video i videogalleriet, Iberico Baby Back Ribs Kit - Ca. 2kg + krydda + butchers paper
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Iberico Baby Back Ribs Kit - Ca. 2kg + krydda + butchers paper
Ladda och spela upp video i videogalleriet, Iberico Baby Back Ribs Kit - Ca. 2kg + krydda + butchers paper

Iberico Baby Back Ribs Kit - Ca. 2kg + krydda + butchers paper

Vanligt pris 699 kr

Enhetspris per 

Baby Back Rib Kit

Iberico Kamben (Spareribs) - Grisens svar på Wagyu. Ett schysst grillkit

Spansk iberisk svartfotsgris är kända för sitt goda, saftiga kött. Ni känner säkert till Serrano pata negra, som för övrigt betyder svartfot på spanska. Vårt sortiment består av Iberico Bellota kött, den högsta av 4 kvaliteter, som är ett helt underbart kött som är supermarmorerat, dvs fettsprängt nästan som wagyukött, med en smak av nöt, smör. Ett lite mörkare griskött, nästan som kalvkött.

Iberico spare-ribs- när du vill festa till med fingermat

Det är något speciellt med ribs, fingermat. Att gnaga och mumsa kött från ben. Och bellottaribs är bara lite godare, lite saftigare. Testa vettja!

Kungen av grisar. Helt frigående i stenig kuperad miljö bland stenekträd. Grisarna får rejält med motion, ute i fri terräng och de fodras inte av korn eller foderblandningar – de äter gräs, örter och ekollon från steneken. Detta ger även Bellotagrisen dess karakteristiska nötiga smak, saftighet, samt dess mjäll – och mörhet.

De sista 100 dagarna innan slakt lever bellotagrisen uteslutande av ekollon och gräs som de själva bökar upp. Bellota betyder för övrigt ekollon

Räkna med ca 350-450 gr/per person, otillagat (rått). Tips på tillagning, se nedan.

Läs mer om ibericogrisen, klicka här

Vårt kit innehåller;

Iberico Baby Back Ribs  Ca. 2 kg ( 4 x 500g ) + TFC rub/krydda + 2 meter butchers paper

Varudeklaration

  • Djur: Gris
  • Ras: Iberico (svartfot)
  • Foder: Gräs och ekollon
  • Varumärke: TheFatCow
  • Styckdetalj: Kamben / Revsben (Spareribs)
  • Född i: Spanien. Uppvuxen i: Spanien. Slaktade i: Spanien

Tryck på begreppen för mer information
Levereras som: fryst artikel / skickas som upptiningsartiklar, fortsätt tina i eget kylskåp vid mottagande.

Information om leverans och fraktprocess

  • Vi levererar till hela Sverige
  • Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
  • Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
  • Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
  • Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.

Hur tillagar man dessa jmf med revben

Eftersom köttet på kam-benen ibland är mindre mört än på andra, liknande detaljer så kan du gärna koka hela stycket i buljong före grillning. Smakmässigt kan du behandla dem som revbensspjäll i övrigt.

Se nedan om övriga revben osv;

Revbensspjäll är styckdel på gris, dvs bröstkorgen. Tjocka revbensspjäll är de främre revbenen och tunna spjäll är de bakre. Den allra bakersta delen benämns kammben. Tjocka spjäll säljs med ben eller urbenad, med eller utan svål. Sidfläsk, bogfläsk är urbenad tjockt spjäll med svål skuret i skivor. 

Spjäll är kaloririkt kött. Förutom en tjock fettkant är köttet marmorerat (fettsträngar i köttet). Detta gäller främst tjocka spjäll, med en fettandel av cirka 15%.

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu