2-3 dagars leverans - levereras 18:00-22:00 - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Wagyu Côte De boeuf - Scandinavian Wagyu - MBS 3-5 - +40 dagars hängmörning

Wagyu Côte De boeuf - Scandinavian Wagyu - MBS 3-5 - +40 dagars hängmörning

Scandinavian Wagyu

Vanligt pris 1 539 kr

Enhetspris per 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Wagyu Hängmörad Cote De boeuf - Scandinavian Wagyu - MBS 3-5 - +40 dagars hängmörning

Detta danska Wagyukött kommer från en av endast två gårdar som föder upp äkta Wagyu i Danmark. Med djurvälfärd i absolut fokus växer dessa djur upp i en miljö som är utomordentligt fin för korna. Djuren har stora arealer att ströva fritt på och djurbestättningen är inte stor. Produktionen är noga kontrollerad från födsel av djuren till slutprodukt. Ingen antibiotika och tillväxthormon är tillåtet. Vi på Vellingegård har endast 2,5 h resa till gården där djuren föds upp. Gården ligger i Svendborg, på ön Fyn, i Danmark. Omgivingarna är perfekta för djuren som strövar fritt och de får äta frodigt gräs från ön.

Varudeklaration

  • Djur: Ox
  • Ras: Wagyu F1 (50% Japansk Black och 50% Jersey) 
  • MBS: 3-5
  • Styckdetalj: Côte De boeuf / Entrecôte med ben
  • Foder: Kornfodrade (Grainfed, 200+ dagar) (kornfodrade i minst 200 dagar)
  • Ålder: Maximalt 30 månader unga
  • Kyld artikel, se bf  på etiketten

Tryck på begreppen för mer information

Information om styckdetaljen

 Côte de Boeuf är en riktigt bra styckningsdetalj. Det är entrecôte på ben, en del av revbenet sitter kvar alltså. Många anser att köttet blir mörare, smakar mer av umami/köttsmak när benet sitter kvar vid tillagning. Oavsett så är det en cool styckdetalj som, vid rätt tillagning smakar underbart.

En ribeye ska alltid ha en riktig fettkärna i mitten, då är köttdetaljen av bra kvalitet. Fettet ger bra smak när du steker. Ju mer marmorerad desto godare! Vårt kött har alltid en bra och hög marmoreringsgrad.

 

 Information om leverans och fraktprocess

Vill du se en informativ video om hur våran leverans går till klicka här.

Har du allmänna frågor?

Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här. 

Hängmörat kött

 Vid torrmörning i påse så försvinner vattnet ur produkten vilket gör att köttsmakerna intensifieras,  man får en mustigare och djupare köttsmak, mer umamismak i varje tugga. Köttet blir även mörare och mjällare, med en intensivare röd färg då proteinet bryts ner i processen. Vill man nå till nästa nivå inom gastronomi så skall man testa ett hängmörat kött där alla köttsmaker kommer fram.

Läs mer, klicka här

 

Tillagningstips

Biffarna skall vara relativt tjockt skurna. De kan med fördel grillas i panna eller på grillen med lite smör, citron, vitlök samt rosmarin. Testa - ni kommer inte bli missnöjda!

TIPS! Låt köttet ligga kvar i pannan/på grillen ca 2 minuter per sida, lyft inte upp och titta på grillytan då denna yta hinner svalna av. Det fungerar bra att ösa smör på köttet under tiden det steks. Låt köttet vila någon minut efter tillagning så att det inte blöder när ni skär i det. 

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu