The Fat Cow - Premium kött butik

2-3 dagars leverans - Endast från 169 kr frakt - fraktfritt över 1350:-

Iberico, Bellota Griskind (Carrillera) - Fryst
Iberico, Bellota Griskind (Carrillera) - Fryst
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Iberico, Bellota Griskind (Carrillera) - Fryst
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Iberico, Bellota Griskind (Carrillera) - Fryst
Ladda och spela upp video i videogalleriet, Iberico, Bellota Griskind (Carrillera) - Fryst

Iberico, Bellota Griskind (Carrillera) - Fryst

Vanligt pris 485 kr

Enhetspris per 

Välj vikt (kg)

Iberico Bellota Carrillera (griskind)- Grisens svar på Wagyu

Spansk iberisk svartfotsgris är kända för sitt goda, saftiga kött. Ni känner säkert till Serrano pata negra, som för övrigt betyder svartfot på spanska. Vårt sortiment består av Iberico Bellota kött, den högsta av 4 kvaliteter, som är ett helt underbart kött som är supermarmorerat, dvs fettsprängt nästan som wagyukött, med en smak av nöt, smör. Ett lite mörkare griskött, nästan som kalvkött.

Iberico Bellota Carrillera (kind) – en styckdetalj som förtjänar bättre fokus

Bellota Carrillera - eller griskind på svenska. En produkt som förtjänar större uppmärksamhet på grund av sin underbara smak och köttstruktur. Köttet passar utmärkt att sous vida med färska kryddor och lite vitlök och vitt vin.

Kungen av grisar. Helt frigående i stenig kuperad miljö bland stenekträd. Grisarna får rejält med motion, ute i fri terräng och de fodras inte av korn eller foderblandningar – de äter gräs, örter och ekollon från steneken. Detta ger även Bellotagrisen dess karakteristiska nötiga smak, saftighet, samt dess mjäll – och mörhet.

De sista 100 dagarna innan slakt lever bellotagrisen uteslutande av ekollon och gräs som de själva bökar upp. Bellota betyder för övrigt ekollon

Räkna med ca 200-250 gr/per person, otillagat (rått). Tips på tillagning, se nedan.

 Läs mer om ibericogrisen, klicka här

Varudeklaration

  • Djur: Gris
  • Ras: Iberico, Bellota (Svartfot)
  • Foder: Gräs och ekollon
  • Varumärke: TheFatCow
  • Styckdetalj: Griskind
  • Född i: Spanien. Uppvuxen i: Spanien. Slaktade i: Spanien

Levereras som: fryst artikel / skickas som upptiningsartiklar, fortsätt tina i eget kylskåp vid mottagande.
Tryck på begreppen för mer information


Information om leverans och fraktprocess

  • Vi levererar till hela Sverige
  • Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
  • Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
  • Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
  • Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.

Tillagningstips

Brässerad griskind med vin.

 

  • 600 g griskinder (ca 2-3 per person)
  • 2 msk olja
  • 1 msk tomatpuré
  • 4 vitlöksklyftor
  • ½ flaska rödvin
  • 5 dl vatten
  • 10 lagerblad
  • 6 kvistar timjan
  • 25 g blötlagd torkad svamp
  • 3 morötter
  • 2 lökar
  • 2 kvistar blekselleri
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk malen svartpeppa

 

Putsa köttet och bryn i olja i en stekgryta


Tillsätt tomatpuré, vitlök och svartpeppar. Låt steka i ca 2 minuter.
Häll på rödvinet och vatten och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt svampen och timjan och fortsätt sjuda i ca 1 timme under lock.
Tillsätt till sist grönsakerna och sjud i 30 minuter under lock tills köttet är mört.
Smaka av med salt och peppar. Servera rätten med potatismos, pärldinkel, ris eller bröd.

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu