Iberico Bellota Fläskracks - Grisens svar på Wagyu
Spansk iberisk svartfotsgris är kända för sitt goda, saftiga kött. Ni känner säkert till Serrano pata negra, som för övrigt betyder svartfot på spanska. Vårt sortiment består av Iberico Bellota kött, den högsta av 4 kvaliteter, som är ett helt underbart kött som är supermarmorerat, dvs fettsprängt nästan som wagyukött, med en smak av nöt, smör. Ett lite mörkare griskött, nästan som kalvkött.
Iberico Bellota racks - inte bara gott - även snyggt på tallriken
Fläskracks på grillen blir saftigt och gör att smaken på kotletten framträder tydligare och mer tydligt. Kött på ben är något speciellt, det är sedan gammalt
Kungen av grisar. Helt frigående i stenig kuperad miljö bland stenekträd. Grisarna får rejält med motion, ute i fri terräng och de fodras inte av korn eller foderblandningar – de äter gräs, örter och ekollon från steneken. Detta ger även Bellotagrisen dess karakteristiska nötiga smak, saftighet, samt dess mjäll – och mörhet.
De sista 100 dagarna innan slakt lever bellotagrisen uteslutande av ekollon och gräs som de själva bökar upp. Bellota betyder för övrigt ekollon
Räkna med ca 350-450 gr/per person, otillagat (rått). Tips på tillagning, se nedan.
Läs mer om ibericogrisen, klicka här
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 2.200 positiva kundutlåtande och fler än 12.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Varudeklaration
- Djur: Gris, Iberico Belotta
- Ras: Svartfot
- Foder: gräs och ekollon
- Styckdetalj: Fläskracks
- Varumärke: TheFatCow
- Född i: Spanien, Uppvuxen i: Spanien, Slaktade i: Spanien
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Tillagningstips - Salviagrillade racks med baconrelish
Kotlettracks
- 1 msk chilipulver
- 1 msk ungerskt sött paprikapulver
- 2 tsk flingsalt
- 2 tsk grovmalen svartpeppar
- 1 tsk torkad salvia
- 2 msk olivolja
- 4 skivor kotlettracks med ben av rapsgris
Bacon- och granatäpplerelish
- 1 l vatten
- 250 g strimlad bacon
- 2 1/2 dl kycklingbuljong
- 1 dl granatäpplesirap
- 1 1/2 - 2 dl rostade pinjenötter
- 2 - 3 dl granatäppelkärnor
- 1/2 tsk rostade, grovmortlade kardemummakärnor
- nymald svartpeppar
- salt
Vitlöks- couscous
- 1 msk smör
- 2 msk olivolja
- 2 - 3 hackade vitlöksklyftor
- 1 - 2 tsk chiliflakes
- 4 port kokt stor couscous (gärna Moghrabiah)
- 1 - 2 msk vitvinsvinäger
- salt och svartpeppar
- 2 dl grovhackad persilja
Sä här gör du: