2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Svensk klass 5 Entrecote (Ribeye) - MBS: 3-5

Svensk klass 5 Entrecote (Ribeye) - MBS: 3-5

Thefatcow.se

Vanligt pris 629 kr

Enhetspris per 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Klass 5 - Entrecote (Ribeye) - MBS: 3-5

Kött av bästa kvaltet från Slakteriet Dalsjöfors med anor från tidigt 1900 tal.

Allt vårt svenska kött kommer från djur som är födda och uppfödda på Svenska gårdar. All vår slakt, styckning och paketering sker i södra Sverige. Vi har arbetat med slakt och styckning i lite drygt hundra år så vi har en bred erfarenhet, god kunskap och bra relationer till våra lantbrukare. 

Handtrimmat och putsat kött som är speciellt utvalt av slaktarmästaren. Gräsfodrat vilket ger en annorlunda och god smak, vilket skiljer sig från ex ett amerikanskt kött som är uppfött både på korn och gräs. Ktötet kommer främst från Svensk låglandsboskap även förkortat SLB, även kallad Svensk Holstein eller Svensk röd och vit boskap, SRB, även kallad svensk rödbrokig boskap, är tillsammans med Svensk lådglandsboskap den vanligaste mjölkkorasen i Sverige.



Varudeklaration

  • Variant: Ox (Svensk SRB)
  • MBS: 3-5 (Svensk klass 5 som är högsta klassen i SE)
  • Foder: Gräsfodrat (Grass fed)
  • Styckdetalj: Entrecôte / Ribeye
  • Född i: SE
  • Uppvuxen i: SE
  • Slaktat i: SE

Tryck på begreppen för mer information.

Information om styckdetaljen

Ribeye på svenska är entrecotens kärna dvs den bästa biten på entrecoten. Det är en ädel köttdetalj som inte skall liknas med entrecote då rib eye kommer från en del ( den större ändan) av entrecoten.

En entrecôte ska alltid ha en riktig fettkärna i mitten, då är köttdetaljen av bra kvalitet. Fettet ger bra smak när du steker. Ju mer marmorerad desto godare! Då just detta kött är ett väldigt marmorerat och fint kött så har det en ljuvlig fettstruktur.

 

Information om leverans och fraktprocess

Vill du se en informativ video om hur våran leverans går till klicka här.

Har du allmänna frågor?

Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.

 

Tillagningstips: 

Det är viktigt att ta fram köttet i tid så det blir rumstempererat. En kylskåpskall köttbit kyler ner pannan och ger ingen fin stekyta.

Även viktigt att torka av köttet med hushållspapper eller liknande och krydda med salt och kanske peppar. Då dras saltet in i köttets yta och ger en jämnare och tydligare smak. Peppra också gärna efter stekning för tydligare smak av nymald peppar.Det finns även en risk att pepparn blir för grillad och då kan den ge en bitter smak.

Stek köttet på hög värme i en stekpanna, eller på grillpanna med smör och olja. Stek 2-3 minuter på varje sida eller tills köttet vätskar sig på den ostekta sidan. Att använda en digitaltermometer är alltid en bra idé och mät temperaturen. Temperaturer: medium/medium rare 52-54˚C, medium/medium välstekt: 58–68˚C, välstekt/well-done 70°C.

Salta och peppra gärna mer efter smak och tycke efter grillningen/tillagningen

OBS! Glöm inte att låta köttet vila så att man inte skär det för tidigt, då finns det risk att det "blöder" sönder och tappar sin saftighet.

Att göra en enkel bearnaise eller ett kryddsmör är alltid passande till detta kött. 

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu