Dry aged Ribeye (Entrecôte)
Vårt eget sortiment av Dry aged kött. Vi mognar vårt kött i mogningspåsar i minimum 40 dagar. Detta ger ett utomrdentligt mört och mjällt kött med en intensivare köttsmak. Vi mörning av köttet så tappar köttstycket närmare 30% av vattenmängden vilket ger köttet en kraftigare köttsmak, ett rödare kött, helt enkelt ett kött med mer karaktär. Vid mogningen så bryts även proteinet ner vilket gör köttet mer mört och mjält. Vid mogning får även köttstycket en hårdare skorpa vilken man skär bort innan man tillagar stycket. Kasta inte denna skorpa, använd den till att koka en bulljong eller som smaktsättare i en rödvinssås (obs silas bort innan slutmontering)
Testa ett stycke umamibomb nästa gång!
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 1400 positiva kundutlåtande och fler än 10.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Black Angus Ribeye, Star Ranch, USA
Star Ranch Angus kött kommer från USA, där djuren har ett bra liv, där de strövar fritt och rasen är Black Angus. Varje styckdetalj som får möjlighet att bära Star Range varumärket på etiketten är alltid:
100% USDA Prime Quality Angus (certiciering). Alltid amerikanskt kött.
Handtrimmat och putsat kött som är speciellt utvalt av slaktarmästaren.
Varudeklaration
- Variant: Ox
- Ras: Amerikansk Black Angus
- MBS (Fettmarmorering): 3-5 (USDA Prime)
- Foder: Kornfodrade i minst 120 dagar
- Styckdetalj: Entrecôte (Ribeye)
- Varumärke: Star Range Angus (USA)
- Född i: USA, Uppvuxen i: USA, Slaktat i: USA. Packat i Sverige.
Tryck på begreppen för mer information
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Tillagningstips:
Det är viktigt att ta fram köttet i tid så det blir rumstempererat. En kylskåpskall köttbit kyler ner pannan och ger ingen fin stekyta.
Salta och peppra gärna mer efter smak och tycke efter grillningen/tillagningen
OBS! Glöm inte att låta köttet vila så att man inte skär det för tidigt, då finns det risk att det "blöder" sönder och tappar sin saftighet.
Att göra en enkel bearnaise eller ett kryddsmör är alltid passande till detta kött.