2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Entrecôte / Ribeye biffar (PKT 2x200g) (Wagyu F1) MBS: 3-5, Darling Down (Australien)
Entrecôte / Ribeye biffar (PKT 2x200g) (Wagyu F1) MBS: 3-5, Darling Down (Australien)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Entrecôte / Ribeye biffar (PKT 2x200g) (Wagyu F1) MBS: 3-5, Darling Down (Australien)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Entrecôte / Ribeye biffar (PKT 2x200g) (Wagyu F1) MBS: 3-5, Darling Down (Australien)

Entrecôte / Ribeye biffar (PKT 2x200g) (Wagyu F1) MBS: 3-5, Darling Down (Australien)

Darling Down (Australien)

Vanligt pris 499 kr

Enhetspris per 

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Entrecôte / Ribeye (Wagyu F1) MBS    3-5 Darling Down, Australien (2x200gr) - FROST

Producent Darling Down från Australien producerar något av det mest fantastiska nötkött som du kan få tag på. Företaget är ett av Australiens äldsta och största uppfödare. AAco grundades redan 1824 i Queensland, Australien. 

Besättningarna härstammar från Fullblods Japanese Black Angus, det är de bästa djuren som avlas och lämnar Japan. 

 

Varudeklaration

Variant Ox (Wagyu), Black Angus
Foder: Gräs och kornfodrade (kornfodrade i minst 200 dagar)
Styckdetalje: Entrecôte / Ribeye från Darling down (Australien)
Född i: Australien, Uppvuxen i: Australien, Slaktade i: Australien.
MBS: Marble beef score: 3-5
Ålder: Maximalt 30 månader 
Obs: Frost


Information om styckdetaljen

Ribeye på svenska är entrecotens kärna dvs den bästa biten på entrecoten. Det är en ädel köttdetalj som inte skall liknas med entrecote då rib eye kommer från en del (den större ändan) av entrecoten.

En entrecôte ska alltid ha en riktig fettkärna i mitten, då är köttdetaljen av bra kvalitet. Fettet ger bra smak när du steker. Ju mer marmorerad desto godare! Då just detta kött är ett väldigt marmorerat och fint kött så har det en ljuvlig fettstruktur.


Tillagningstips

Antingen skär du biffen i vald tjocklek på biffar (ca 250/300gr) eller så köper man färdig-skurna biffar som dessa på 200gr. Vi rekommenderar att när man grillar skivor så grillar eller steker man dem på hög värme. Krydda med salt, peppar och kanske lite pressad vitlök. Viktigt att pannan/grillen är varm. Lägg på biffarna och låt dem ligga kvar ca 2,5 minut per sida. Vänd inte köttet hela tiden utan låt det ligga kvar på grillen och få en härligt yta. I Japan nyttjar man gärna en Teppenyaki/stekhäll då Wagyukött är så marmorerat och fett. Smälttemperaturen är lägre än normalt kött vilket gör att om man grillar på öppen eld så rinner gärna fettet ner i elden och tar "fyr".

När du grillat på båda sidor, låt köttet vila någon minut och krydda upp lite till med kanske lite peppar och mer salt. Njut! Viktigt att veta är att Wagyukött är mörare och fettet har lägre smälttemperatur. Håll koll på temperaturen på köttet.

Det fungerar att lina in köttet i butchers paper efter grill om man så vill.

 

Tips på tillbehör

Vill man gå all in så tillagar man köttet som i Japan, se nedan:

Wagyu i matlagning

I japan serveras köttet oftast med ett begränsat antal teman. Det vanligaste sättet att äta wagyu på är nog att få den stekt på en häll, sk teppanyaki (teppan är stålplåt och yaki är steka/grilla). En vanlig eller typipsk meny kan bestå av stekta räkor, stora bamseräkor, stekta grönsaker, stekta Wagyukuber av utvalda styckdetaljer eller filén samt stekt ris med vitlök. Tillagningen är inte well-done, då kastar man pärlor för svin. En genomstekt bit wagyukött är fortfarande underbart gott, men man missar den fantastiska smaken i ett kött som är extremt marmorerat där man utan problem kan avnjuta köttet rått/rare eller på sin höjd medium-rare är att rekommendera. Fett i ett Wagyukött har dessutom en lägre smältpunkt så det släpper mer fett desto längre man tillagar det.

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu