Black Angus Entrecôte biffar (ca. 2x250g Pkt) från Pure Canadian

HERITAGE ANGUS BEEF – FÖRMODLIGEN ETT AV VÄRLDENS GODASTE KÖTT - om vi får säga det själv

Utan överdrift så är antagligen en Ribeyebiff det bästa och mest prisvärda man kan grilla i en panna eller ugn. Väljer man ett stycke kött av bra kvalitet så får man den där marmoreringen som gör köttet sådär saftigt och gott som man vill ha det, utan att behöva krångla till det.

Nötkött från kanadensiska Pure Canadian Heritage Angus kommer från korn-matade djur av absolut högsta kvalitet.

Ett stort fokus på djurskydd och livsmedelssäkerhet sätter nötköttet från kanadensiska Pure Canadian Heritage Angus i nivå med högklassigt kött från USA och Australien.

Angus nötkreatur växer upp/lever utan användning av hormoner och strövar fritt och naturligt på stora frodiga betesmarker där kosten kompletteras med en välbalanserad, vegetarisk diet med naturligt foder och spannmål.(korn)

Varudeklaration

• Djur: Ox (Angus).
• Foder: Gräs och kornfodrade djur
• Styckdetalje: Entrecöte / Ribeye från Pure Canadian Heritage Angus (Kanada)
• Född i: Kanada, Uppvuxen i: Kanada, Slaktade i: Kanada.
• MBS: Marble beef score: 2-4 (AA+ till AAA)
• Ålder: Maximalt 30 månader unga dju

Information om styckdetaljen:

Ribeye på svenska är Entrecotens kärna dvs den bästa biten på Entrecoten. Det är en ädel köttdetalj som inte skall liknas med entrecote då Rib eye kommer från en del (den större ändan) av entrecoten.

Rib eye/ kärnan på entrecote är en mör och smakrik detalj delvis tack vare sin rika marmorering som ger köttet extra smak och gör det mörare. Entrecoten lämpar sig väl att steka hel som rostbiff, men vanligast är ändå att steka eller grilla den i skivor.

En fantastiskt köttbit som passar utmärkt att grilla på panna eller på grillen. Enkelt, snabbt och väldigt gott.

Tillagningstips:

De kan med fördel  grillas i panna eller på grillen med lite smör, citron, vitlök samt rosmarin. Testa - ni kommer inte bli missnöjda.

TIPS! Låt köttet ligga kvar i pannan/på grillen ca 2 minuter per sida, lyft inte upp och titta på grillytan utan låt köttet ligga kvar tills det gått ca 2 minuter. Det fungerar bra att ösa smör på köttet under tiden. Låt köttet vila ngn minut efter grillning/tillagning så att det inte förblöder när ni skär i det.

Tips på tillbehör

Rödlökssmör

• 1 rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 ⁄2 tsk flytande honung
• 125 g smör, mjukt
• 1 ⁄2 msk valfri BBQ-sås
• salt & svartpeppar
• Rödlökssmör: Hacka och fräs löken i lite smör, tillsätt vitlök och honung och sautera löken tills den är mjuk och karamelliserad av honungen. Låt löken svalna helt. Vispa upp smöret och tillsätt löken och övriga ingredienser.
  

Grillad rödlök

• 2 rödlökar
• oliv- eller rapsolja, till pensling

 Grillad rödlök: Dela rödlökarna på mitten, pensla med olja och grilla rödlökarna på en het grill.