2-3 dagars leverans - levereras 18:00-22:00 - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Wagyu Högrev - MBS: 5-7 - Fryst

Wagyu Högrev - MBS: 5-7 - Fryst

Mollendo (Chile)

Vanligt pris 469 kr Försäljningspris

Enhetspris per 

KG

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • The Fat Cow - Sveriges nya premiumköttkoncept med attraktiva priser levererade, enkelt, snabbt och prisvärt, direkt hem till dig.
  • Direkt hemleverans till din dörr – inom 2-3 dagar, i hela Sverige.
  • Endast 49 kr frakt – fraktfritt över 1000 kr.

Wagyu Högrev (Chuck roll) från Agrícola Mollendo, Chile (Fryst)

Producent Mollendo från Chile producerar något av det mest fantastiska nötkött som du kan få tag på. Företaget grundades 2002 och de startatade sin uppfödning av Wagyu då.

Besättningarna härstammar från Fullblods Japanese Black Angus, det är de bästa som avlas och lämnar Japan. dessa korsas med Black Angus för bästa kvalitet

 Agrícola Mollendo är ett Chileanskt företag som grundades 2002. Redan från början har Mollendo fokuserat fullständigt på att producera premiumkött av högsta kvalitet, alltid under strikta standarder. De försöker alltidattrahera och tillfredställa kunder från de mest sofistikerade marknaderna runt om i världen, de som har de högsta kraven på kvalitet, djurhållning och smak.

Denna visionen härstammar  från familjen Gras, ägarna av Mollendo. Familjen är också involverade  i vinindustrin i Chile.

 Varudeklaration

  • Djur: Ox
  • Ras: Wagyu F1
  • Foder: Kornfodrade i mindst 300 daga (Grain fed)
  • Styckdetalje: Högrev (Chuck Roll) 
  • Varumärke: Mondello (Chile)
  • Född i: Chile
  • Uppvuxen i: Chile
  • Slaktade i: Chile
  • MBS (Fettmarmorering): 5-7
  • Ålder: Maximalt 30 månader.


Information om styckdetaljen

Högrevsstek (Chuck roll):

Den klassiska högreven heter chuck roll i USA och är en rejält stor bit där. Den sitter högt upp på djurets framdel, framför entrecôten. Det är ett grovfibrigt kött med mycket insprängt fett – ett kött som smakar mycket. Låt fettet sitta kvar när du lagar köttet så blir det saftigare och får mer smak. 

Högreven är en välanvänd styckningsdetalj här i Sverige och den hittas oftast uppstyckad i mindre bitar i butik eller också som grytbitar eller färs till burgare. Men högrev funkar också finfint till chili, pulled beef och andra långsamma tillagningar. 

Den fungerar även bra att först skära i 2-3 cm tjocka biffar och sedan sous vida dessa till 60 grader i 6 timmar, med valfria kryddor. Därefter tar man ur de ur påse för att bränna på den på grillen i hög värme så de får färg. Låt köttet vila lite - sen njut

 

Information om leverans och fraktprocess

Vill du se en informativ video om hur våran leverans går till klicka här.

Har du allmänna frågor?

Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här. 

Tillagningstips, hel stek:

 Värm ugnen till 125 grader.

Krydda köttet, stick in en termometer och lägg det i en ugnsform. Placera formen i mitten av ugnen  och stek tills termometern visar 64-67 grader. Det tar 4-5 timmar. Detta går även att göra i en sous vide

Låt köttet vila en halvtimme. Skiva det sedan tunt.

Tilbehör:

Varva potatis, parmesan och lite salt i en ugnsform. Slå på grädde och stek mitt i ugnen i 225 grader ca 50 minuter, tills ytan har fått färg och potatisen är mjuk.

 

Vision

Mollendos vision är bli erkända som en världsklassig expert inom premiumkött som förser premiummarknader runt om i världen med produkter för fullständig njutning inom den gastronomiska sektorn.

Ledstjärna

Att Leverera en variation av högkvalitativa köttprodukter som låter konsumenterna utforska nya smaker och njuta av en bättre upplevelse.

Uppfödning/djurhållning

Deras djur är uppfödda och uppvuxna på fälten i södra Chile, under de bästa djurvälfärdspraxis som finns. Från uppfödningen matas de på ett naturligt sätt, fritt från hormoner och anabola tillsatser. Antibiotika är absolut förbjudet i förebyggande syfte..All produktion sker med en fullständigt språbarhet från uppfödning till slakt.

Att uppnå en bra marmoreringsgrad

I tillväxtstadiet när djuren skall bli lite fetare, sker på de öppna fälten, där djuren strövar fritt, äter gräs samt en  balanserad diet ges till djuren för bästa köttkvalitet

Slakt och förädling

Slaktarprocessen utförs under höga och stränga kvalitetskrav, vilket  möjlighet att exportera köttet till hela världen då de slaktar i enighet med regelverk för de flesta länder i välrden

Kvalitet för export

Deras fält följer PABCO A certifikationen, vilket betyder att de exporterar hormon- och anabolfritt kött som följer kraven.

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu