Black Angus, hel ryggbiff från Chile
Mollendo från Chile är en producent som tar fram något av det mest fantastiska nötkött som du kan få tag i. Företaget grundades 2002 då de startade sin uppfödning av Wagyu och Black Angusdjur.
Redan från början har Mollendo fokuserat fullständigt på att producera premiumkött av högsta kvalitet, alltid under strikta standarder. De försöker alltid attrahera och tillfredsställa kunder från de mest sofistikerade marknaderna runt om i världen, de som har de högsta kraven på kvalitet, djurhållning och smak.
Denna visionen härstammar från familjen Gras, ägarna av Mollendo. Familjen är också involverade i vinindustrin i Chile.
Ryggbiff - eller Striploin som vi även säger. En klassiker som aldrig går ur tiden.
När man vill vara säker på att gästen blir nöjd, man chansar inte. då är ryggbiffen given. Släng på ryggbiff på grillen, fixa vitlökssmöret och pommes. Klart! Köttet för de som älskar en god smak men vill ha det lite mindre fett!
De goda tillbehören till biffarna - missa inte dessa!
En schysst biff kan givetvis ätas och avnjutas av en god, krispig och fräsch sallad men visst är det även gott med en krämig och smakrik sås, ex BEARNAISE eller RÖDVINSÅS i kombination med vår potatorollsgratäng. Missa inte att klicka hem dessa underbart goda tillbehör till din prisvärda och goda köttbit. Givetvis skall ni även steka köttet i det perfekta smöret - KLARIFIERAT SMÖR, som tål högre värme, stänker inte och ryker mindre MEN behåller den där goda smörsmaken.
Link: Övrigt – Thefatcow.se
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 3200 positiva kundutlåtande och fler än 13.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport på både chatt och e-mail, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Varudeklaration
- Djur: Ox Black Angus
- Foder: Kornfodrade i minst 120 dagar
- Styckdetalj: hel striploin/ryggbiff
- Varumärke: Molloendo
- Född i: Chile, Uppvuxen i: Chile, Slaktade i: Chile
- MBS: Fettmarmorering: 2-4
- Ålder: Maximalt 30 månader.
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Tillagningstips:
Tillagningstips och innertemperatur
Osäker på innertemperaturen som du önskar; klicka här
Varför inte tillaga med Reverse Sear:
Vad är då reverse sear?
Till en början kan sägas att för denna metod så krävs en köttermometer, annars fungerar det inte.
Det finns folk som påstår sig kunna känna vilken temperatur en köttbit har med bara handen och det är väldigt svårt, nästan omöjligt. Och varför chansa?
Inget slår en exakt temperatur uppmätt med en termometer.
Reverse sear innebär att du börjar med att tillaga/grlla ditt kött på indirekt värme med låg temperatur. När du nästan nått upp till önskad innertemperatur så vilar du istället köttet. Till exempel för en bit ryggbiff, som jag vill ha upp till ca 57 grader, så plockar jag av den vid 49-50 grader.
Vid vilan rekommenderas att använda ett bra slaktarpapper. Pappret gör att köttbiten får andas lite och kokas inte färdigt som den lätt gör i ett foliepaket.