Fransk confiterat anklår i burk. Från frigående ankor. 750gr.
Varudeklaration
Confit de Canard Frankrike - exklusiv fågelprodukt hos TheFatCow.
OBS! Går bara att köpa i kombination med annat kött ELLER SOM CLICK & COLLECT
Feta, härliga och enormt goda anklår, confiterade i ankfett, som det skall göras. En fransk delikatess som bara är sååååå god
Confiterad anka är en specialitet från sydvästra Frankrike, mer specifikt Gascogne, Périgord, Quercy och Languedoc. Det rör sig om lår eller vingar av anka som tillagats genom confitering, läs nedan.
Att confitera innebär att man kokar en råvara i fett. Det används fortfarande mycket i det franska köket, då med olika djurdelar, kan vara fågel, vilt eller nötkött, som ett sätt att inte bara tillaga utan även konservera. Smaken blir underbar och köttet man tillagar blir bara så mört under underbart gott. En ren delikatess
Räkna med ca 2 personer per burk om 750 gr
Tillagningstips
Vill du veta hur man konfiterar anka?
Ska man konfitera anka ska det gärna vara just detaljen anklår, då bröst på anka kan dra ihop sig och bli torrt trots konfitering.
1. Börja med att smörja in anklåren med salt. Lägg över detaljen i en form och täck över med plastfolie, ställ in detta i kylen över natten.
2. Nästa dag: Börja med att smälta fett i en kastrull (gärna ankfett då det tar fram mer smak i köttet).
3. Sätt sedan ugnen på cirka 120 grader.
4. Ta bort anklåren från fettet och torka av. Krydda med lite svartpeppar och packa sedan dem i en ugnssäker form.
5. Häll över ankfettet så det täcker anklåren. Täck över formen med folie och låt stå minst två timmar i ugnen.
6. Räkna med att anklåren är klara när du enkelt kan lossa det möra köttet från benet med en gaffel.
7. En rekommendation är att steka eller grilla ytan för lite knaprighet strax innan servering.
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
