Topp amerikansk kvalitet - Black Angus MBS 3-5
De får djur från närliggande gårdar för slakt som ligger högst 400 miles från Omaha, Nebraska. Regionen är känd i USA som The Napa Valley of Beef.
På så sätt uppnås en hög och jämn kvalitet som ger extremt mört kött med tydlig smak av nötsmör.
Greater Omaha är en del av USDA prime beed-nätverket, vilket innebär topp 3% av premiumkvalitet i USA. Varje köttbit handplockas för sin marmorering, konsistens och mörhet innan dessa bitdetaljer skickas vidare till mörningsrummen.
Vad är brisket?
Brisket eller spetsbringa är en klassisk nötköttsdetalj. Bringan är ifrån nötdjurets bröstmuskler och har ett högt bindvävsinnehåll med en hög fetthalt. Bringan har tack vare sitt grova kött mycket smak & är en vanlig detalj inom amerikansk barbecue. En bringa med point & flat kallas ”full packer”. Tänk på att den svenska bringan normalt styckas helt annorlunda än som de gör i USA.
Alla rancher som ingår i USDA-nätverket följer strikta djurhållningsregler, både etiskt och praktiskt. Många av bönderna ägs av både 3:e och 4:e generationens bönder, allt för att säkerställa kvaliteten. Många av bönderna skördar sin egen spannmål på sin egen mark som de sedan matar sina djur med – närodlat kan man säga.
De goda tillbehören - missa inte dessa!
Missa inte att klicka hem dessa underbart goda tillbehör till din prisvärda och goda köttbit.
Link: Övrigt – Thefatcow.se
Fortfarande osäker?
Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 3.200 positiva kundutlåtande och fler än 10.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.
Vi har svensk kundsupport på både chatt och e-mail, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.
Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.
Varudeklaration
- Djur: Oxe
- Ras: Black Angus
- Foder: Spannmålsutfodrade i minst 120 dagar
- Styckdetalj: Bringa (Brisket)
- Märke: Greater Omaha (USA)
- Född i: USA, Uppvuxen i: USA, Slaktad i: USA, Omaha
- MBS (fettmarmorering): 3-5
- Ålder: Max 30 månader unga djur
Information om leverans och fraktprocess
- Vi levererar till hela Sverige
- Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
- Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
- Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
- Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.
Matlagningstips
Brisket är ett "hårt" men fantastiskt gott kött. Den måste tillagas väldigt länge vid låg temperatur (100-110 grader). Tyvärr finns det inga riktigt bra recept att gå efter på bringan – allt beror på temperatur, tid, tjocklek och vikt på köttdetaljen. Köttet är klart när det är klart – men det är värt att vänta. Det tar cirka 12-14 timmar att laga mat i en Kamado Jo. Vi kan dock rekommendera att använda en smakrik rub där köttbiten verkligen är kryddad på alla sidor så att den får mycket smak.
Snittet passar även till Sous Vide, där den långa tillagningen på låg temperatur gör underverk för köttet. Ett tips kan vara att lägga köttet med kryddor i en sous vide och tillaga på låg temp i 10 timmar och sedan grilla färdigt på grill.