Entrecôte med ben / Cowboy Cuts (Angus) Aberdeen Black (Australien)
Black Aberdeen (Australien)
Vanligt pris 499 kr
Enhetspris per
- Snabb lev, 2-3 dagar
- Levererar i hela Sverige
- Spårningsbara försändelser
- 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
- Swish och Klarna
- Certifierade av Trygg E-handel
- Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18
Aberdeen Black - Cowboy Cuts (Ribeye med ben)
Våra Cowboy Cuts (Mini Tomahawk) är en premium entrecôte med ben. Rakt sågade för det mest utsökta cowboysnittet. Benen är vanligtvis 10-12 cm långa. Ett stycke, en bit på ca. 3 kg vilket ger vanligtvis tre (3) ben / biffar, vilket är rejäla doningar per styck.
En bit på ca. 4 kg ger vanligtvis fyra (4) ben/biffar - räcker länge.
Producent Aberdeen Black från Australien producerar något av det mest fantastiska nötkött som du kan få tag på. Detta är ett av våra egna absoluta favoritmärken.
Varudeklaration
- Djur: Ox (Angus).
- Foder: Gräs och kornfodrade djur (kornfodrade i minst 120 dagar)
- Styckdetalje: Bringa / Brikset från Aberdeen Black (Australien)
- Född i: Australien, Uppvuxen i: Australien, Slaktade i: Australien.
- MBS: Marble beef score: 2-4
- Ålder: Maximalt 30 månader unga djur
Information om styckdetaljen:
Entrecöte / Ribeye på ben är styckdetaljen som sitter bakom högrevet, biffstek med ben på svenska. Det är en väldigt cool köttdetalj som passar utmärkt att grilla på en kol eller gasolgrill med eld.
Tillagningstips
Vi gillar att använda salt och peppar och inget mer. Salta gärna lite på köttdetaljen en liten tid innan du skall grilla men inte för mycket och för länge då salt extraherar fukt/vätska från köttet. Meningen är att man skall få en förnimmelse av saltet för att sedan salta och peppra efter egen smak.
The Fat Cow Universe (Blog)
https://www.thefatcow.se/blogs/the-fat-cow-univers/aberdeen-black-ribeye-med-ben-cowboy-cut
https://www.thefatcow.se/blogs/the-fat-cow-univers/aberdeen-black-ribeye-med-ben-cowboy-cut-sous-vide
Video: