2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Entrecöte med ben / Beef rack, Cowboy Cuts (Sashi) Sashi (EU)

Entrecöte med ben / Beef rack, Cowboy Cuts (Sashi) Sashi (EU)

Sashi (EU)

Vanligt pris 779 kr

Enhetspris per 

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Beef Rack, classic/stor Cowboy Cut  från Sashi

Beef Rack - hel Cowboy cut - en underbar och ovanlig styckdetalj - bästa att grilla.

Sashi, Europas bästa kött som vunnit pris både 2018 och 2019 i World Steak Challenge.

Köttet kommer från speciellt utvalda uppfödare där djur är frigående och äter gräs. När djuren sedan slaktas så väljs endast de bästa styckdetaljerna ut, manuellt, för att få platsa i Sashis sortiment. Sashi är japanska och betyder marmorering. När man ser köttet så förstår man varför. Vårt kött är en färsk Ribeye, kategori Sashi AAA vilket gör att marmoreringen ligger på mellan 4-6 på Kobeskalan (som går till 12).

Detta kött vann guldmedalj på World Steak Challenge både 2017, 2018, 2019.

 

Varudeklaration

  • Djur: Ox (Sashi) 
  • MBS: (4-6)
  • Foder: Färdigt spannmål, gräs, frigående djur.
  • Styckdetalje: Beef rack  ca 3 kg 
  • Född i: Finland /Tyskland, Danmark eller Polen, Uppvuxen i: Finland /Tyskland, Danmark eller Polen, Slaktade i: Finland /Tyskland, Danmark eller Polen

Information om styckdetaljen

Entrecöte på ben är styckdetaljen som sitter bakom högrevet, biffstek med ben på svenska, vi benämner den även Cowboy cut. Festens mittpunkt. Det är en väldigt cool köttdetalj som passar utmärkt att grilla på en kol eller gasolgrill med eld. Ett sådant här stycke kött tar ofta huvudrollen vid grillen. Det blir dessutom galet gott!

Vår beefrack är en oskuren hel bit med3 ben/stycke kött vilket är en rejäl pjäs. Antingen skär ni biffar innan tillagning eller så tillagar ni ett helt stycke. Oavsett så blir resultatet underbart gott. Att grilla hela biten gör det enklare att uppnå en "rare kärna"

 

Tillagningstips:

Vi gillar att använda salt och peppar och inget mer. Salta gärna lite på köttdetaljen en liten tid innan du skall grilla men inte för mycket och för länge då salt extraherar fukt/vätska från köttet. Meningen är att man skall få en förnimmelse av saltet för att sedan salta och peppra efter egen smak.

 

Tips på tillbehör

Rödlökssmör

  • 1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ⁄2 tsk flytande honung
  • 125 g smör, mjukt
  • 1 ⁄2 msk valfri BBQ-sås
  • salt & svartpeppar
  • Rödlökssmör: Hacka och fräs löken i lite smör, tillsätt vitlök och honung och sautera löken tills den är mjuk och karamelliserad av honungen. Låt löken svalna helt. Vispa upp smöret och tillsätt löken och övriga ingredienser.

Grillad rödlök

  • 2 rödlökar
  • oliv- eller rapsolja, till pensling

Grillad rödlök: Dela rödlökarna på mitten, pensla med olja och grilla rödlökarna på en het grill.

 

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu