2-3 dagars leverans - levereras 18:00-22:00 - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Wagyu Balltip - Scandinavian Wagyu - MBS 3-5

Wagyu Balltip - Scandinavian Wagyu - MBS 3-5

Scandinavian Wagyu

Vanligt pris 979 kr

Enhetspris per 

Kg

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Scandinavian Wagyu Balltip - MBS 3-5

Detta danska Wagyukött kommer från en av endast två gårdar som föder upp äkta Wagyu i Danmark. Med djurvälfärd i absolut fokus växer dessa djur upp i en miljö som är utomordentligt fin för korna. Djuren har stora arealer att ströva fritt på och djurbestättningen är inte stor. Produktionen är noga kontrollerad från födsel av djuren till slutprodukt. Ingen antibiotika och tillväxthormon är tillåtet. Vi på Vellingegård har endast 2,5 h resa till gården där djuren föds upp. Gården ligger i Svendborg, på ön Fyn, i Danmark. Omgivingarna är perfekta för djuren som strövar fritt och de får äta frodigt gräs från ön.

Varudeklaration

  • Djur: Ox
  • Ras: Wagyu F1 (50% Japansk Black och 50% Jersey) 
  • MBS: 3-5
  • Styckdetalj: Balltip (Rostbiff)
  • Foder: Kornfodrade (Grainfed, 200+ dagar) (kornfodrade i minst 200 dagar)
  • Ålder: Maximalt 30 månader unga
  • Kyld artikel, se bf  på etiketten

Tryck på begreppen för mer information.

Information om styckdetaljen

Ball tip är en amerikansk styckningsdetalj som vi importerar från USA.

Ball Tip skärs ut från del av Fransyskan och då den är så marmorerad och fin så får man ett härligt stycke välsmakande kött. Det är en enkel, men mycket välsmakande styckdetalj, som kan påminna om culotte på grund av fiberstrukturen. Då styckdetaljen är härligt marmorerad blir den ytterst välsmakande.

Information om leverans och fraktprocess

Vill du se en informativ video om hur våran leverans går till klicka här.

Har du allmänna frågor?

Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här. 


Tillagningstips: recept på rubb nedan

  • 1 ball tip ca . 1,2 kg
  • 9 g kaffebönor
  • 0,5 tsk. chipotlepasta
  • 2 tsk. paprika
  • 2 tsk. senapspulver
  • 1 tsk.timjan
  • 1 tsk. fänkålsfrö
  •  tsk.pepparkorn
  • 1 tsk Chilli ex  negro entero
  •  tsk. salt
  •  dl. hickory rökflis (valfritt såklart vid tillagning
  • Valfri BBQ sås

    Tillagningstips

    Putsa köttet men låt en bit av fettkappan sitta kvar

    • Blanda kaffe, chipotlepasta, paprika, senapspulver, timjan, fänkål, pepparkorn, chili negro entero och salt i en mortel, mortla till ett bra pulver.
    • När rubben är klar så massera in köttstycket rejält med kryddblandningen, lägg i allt i en påse över natten.
    • Tänd grillen eller sätt på ugnen på ca 160 c.
    • Om du grillar så tänk på att grilla med indirekt värme.
    • Om ni vill så lägg på rökspån för rökigheten.
    • Grilla/låt vara i ugnen till en innertemperatur på ca 58° C. Ta ur och vila i butchers paper eller liknande i åtminstone 15-20 minuter, gärna längre. Det tar ca. 70 - 120 minuter att tillaga och uppnå kärntemperatur, beroende på strl på köttstycket, men använd ALLTID termometer.
    • När innertemperaturen når ca 52°-54°, ta ut köttet och pensla rejält med valfri BBQ-sås för en smakrik yta. 
    Stäng (esc)

    Nyhetsbrev

    Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

    Age verification

    By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

    Sök

    Varukorg

    Din varukorg är för närvarande tom.
    Shoppa nu