2-3 dagars leverans - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Rostbiff / Ball Tip (Angus) Greater Omaha (USA)
Rostbiff / Ball Tip (Angus) Greater Omaha (USA)
Rostbiff / Ball Tip (Angus) Greater Omaha (USA)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Rostbiff / Ball Tip (Angus) Greater Omaha (USA)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Rostbiff / Ball Tip (Angus) Greater Omaha (USA)
Ladda upp bilden i visningsgalleriet, Rostbiff / Ball Tip (Angus) Greater Omaha (USA)

Rostbiff / Ball Tip (Angus) Greater Omaha (USA)

Greater Omaha (USA)

Vanligt pris 315 kr Försäljningspris

Enhetspris per 

Välj vikt (kg)

Leverans 2-3 dagar
Frakt endast 49 kr
Betala med Klarna
Betala med Swish
Säkra köp
  • Snabb lev, 2-3 dagar
  • Levererar i hela Sverige
  • Spårningsbara försändelser
  • 49:-/frakt. Fraktfritt över 1000:-
  • Swish och Klarna
  • Certifierade av Trygg E-handel
  • Hämta själv i Vellinge, Kompanigatan 18

Amerikansk toppkvalitet - Rostbiff

Välsmakande amerikansk ball tip. Vår amerikanska balltip är utskuren från en fransyska. Det är en enkel, men mycket välsmakande styckdetalj, som kan påminna om Culotte på grund av fiberstrukturen. Då styckdetaljen är härligt marmorerad blir den ytterst välsmakande.

Greather Omaha - amerikansk toppkvalitet

De får djur från närliggande gårdar till slakt som ligger maximalt 40 mil från Omaha, Nebraska. Regionen är i USA känd som The Napa Valley of Beef.

Deras djur strövar fritt och betar gräs och som komplement får de spannmål från trakten för att uppnå den bästa kvaliteten på kött med en underbar marmorering.

På detta sätt uppnår man en hög och jämn kvalitet som ger extremt mört kött med en tydlig smakbild av nötigt smör.

Greather Omaha ingår i USDA prime beed nätverk vilket innebär top 3% av premiumkvalitet i USA. Varje stycke kött är handplockat för sin marmorering, textur samt mörhet innan dessa styckdetaljer skickas vidare till mörningsrummen.

Alla rancher som ingår i USDA:s nätverk följer strikta regler gällande djurhållning, både etiskt och praktiskt och många av farmarna ägs av både 3:e och 4:e generationens farmare, allt för säkerställande av kvalitet. Många av farmarna skördar sitt eget spannmål på sin egen mark som de sedan matar sina djur med - närodlat kan man säga.

Varudeklaration

  • Djur: Ox. (Amerikansk Midwesteren Black Angus)
  • Foder: Gräs och kornfodrade
  • Styckdetalje: Rostbiff / Ball Tip från Greater Omaha (USA)
  • Född i: USA Uppvuxen i: USA slaktat i: USA, Omaha
  • MBS: Marble beef score: 2-4 (USDA Choice +  )
  • Ålder: Maximalt 30 månader unga
  • Levereras som: fryst artikel / skickas som upptiningsartiklar, Fortsätt tina i eget kylskåp vid mottagande. 

Information om styckdetaljen

Ball tip är en amerikansk styckningsdetalj som vi då importerar från USA.

Ball Tip skärs ut från del av Fransyskan och då den är så marmorerad och fin så får man ett härligt stycke välsmakande kött. Det är en enkel, men mycket välsmakande styckdetalj, som kan påminna om Culotte på grund av fiberstrukturen. Då styckdetaljen är härligt marmoreread blir den ytterst välsmakande.

Tillagningstips: recept på rubb nedan

  • 1 ball tip ca . 1,2 kg
  • 9 g kaffebönor
  • 0,5 tsk. chipotlepasta
  • 2 tsk. paprika
  • 2 tsk. senapspulver
  • 1 tsk.timjan
  • 1 tsk. fänkålsfrö
  •  tsk.pepparkorn
  • 1 tsk Chiilli ex  negro entero
  •  tsk. salt
  •  dl. hickory rökflis (valfritt såklart vid tillagning
  • Valfri BBQ sås

    Tillagningstips

    Putsa köttet men låt en bit av fettkappan sitta kvar

    • Blanda kaffe, chipotlepasta, paprika, senapspulver, timjan, fänkål, pepparkorn, chilli negro entero och salt i en mortel, mortla till ett bra pulver.
    • När rubben är klar så massera in köttstycket rejält med kryddblandningen, lägg i allt i en påse över natten.
    • Tänd grillen eller sätt på ugnen på ca 160 c.
    • Om du grillar så tänk på att grilla med indirekt värme.
    • Om ni vill så lägg på rökspån för rökigheten.
    • Grilla/låt vara i ugnen till en innertemperatur på ca 58c. Ta ur och vila i butchers paper eller liknande i åtminstone 15-20 minuter, gärna längre. Det tar ca. 70 - 120 minuter att tillaga och uppnå kärntemperatur, beroende på strl på köttstycket, men använd ALLTID termometer.
    • När innertemperaturen nått ca 52-54 grader så ta ur köttet och pensla rejält med valfri BBQ sås för en smakrik yta. Tar ur vid önskad innertemperatur. 
    Stäng (esc)

    The Fat Cow - Nyhetsbrev

    Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få specialerbjudanden!

    Age verification

    By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

    Sök

    Varukorg

    Din varukorg är för närvarande tom.
    Shoppa nu