2-3 dagars leverans - levereras 18:00-22:00 - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Tillagningstid: 20 minuter

Grillad svensk hängmörad biff med eldat smör, vårprimörer och färska skott och örter

Nu när dagarna blir längre och solen tittar fram blir man som tokig i grillat. Denna rätt fångar våren och en extrem smak och känsla av grillat, eld och natur. Superenkelt och fantastiskt gott.
4 portioner

Ingredienser

Svensk hängmörad välmarmorerad biff eller entrecote.

200 g rumstempererat smör

Glödande kol från grillen... gärna lövträd.

En liten skvätt Sherryvinäger

Salt & peppar

Grön sparris

En massa färska mjuka örter och ogräs från trädgården eller skogen ex späda maskrosskott, kirskål, rapsskott, ramslök, persilja, björklöv, granskott, spansk körvel.

Gör så här

Lägg det rumstempererade smöret i en gryta.

När grillen är varm och träet glöder fint tag några glödande kolbitar och lägg ned i grytan med smör. Låt det smälta smöret och ge en eldad smak.

Sila av smöret ned i en skål. Ställ skålen över en bunke med is och vispa.

Smaksätt med sherryvinäger, salt och peppar. Vispa tills smöret börjar få tillbaka konsistensen som mjukt smör.
Ställ åt sidan.

Grilla köttet till 54-55 grader innertemperatur och låt vila.

Grilla eller ånga den gröna sparrisen
Blanda de plockade sköljda örterna och dressa med lite olivolja.
Servera biffen toppat med en klick eldat smör, ångande varm grön sparris och din ogrässallad.
4 portioner

Ingredienser

Svensk hängmörad välmarmorerad biff eller entrecote.

200 g rumstempererat smör

Glödande kol från grillen... gärna lövträd.

En liten skvätt Sherryvinäger

Salt & peppar

Grön sparris

En massa färska mjuka örter och ogräs från trädgården eller skogen ex späda maskrosskott, kirskål, rapsskott, ramslök, persilja, björklöv, granskott, spansk körvel.

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu