The Fat Cow - Premium kött butik

2-3 dagars leverans - Endast från 169 kr frakt - fraktfritt över 1350:-

Tillagningstid: ca 30 minuter

Lomo saltado – Peruansk oxfilégryta med ingefära och koriander

Här är ett recept på peruansk oxfilegryta med ingefära och koriander, perfekt till dig som tycker om grytor med mycket smak.
4 portioner

Ingredienser

500-600gr g oxfilé (fungerar utmärkt att använda filé från Iberico Bellotagris också)

2 krm salt 

1/2 tsk svartpeppar 

3/4 dl vitvinsvinäger 

4 msk japansk soja 

3 msk ostronsås 

3 msk risvin 

2 rödlökar 

1 tomat 

3 msk rapsolja 

1-2 finskurna salladslökar 

1 skuren purjolök 

2 finhackade vitlöksklyftor (eller riven) 

2 msk hackad koriander 

2 msk finskuren Gari (inlagd ingefära)

Gör så här

Skär oxfilén eller Ibericofilén i ca 1–2 cm tjocka strimlor. Krydda med salt och peppar. Tips: Det går även att köra hela filén (både Iberico och oxfilen hel först sen skiva den till grytan)
Rör ihop vinäger, soja, ostronsås och risvin
Skala och skiva löken. Dela och kärna ur tomaten. Skär tomatköttet i tunna klyftor.
Värm 2 msk av oljan (för 4 port) i en stekpanna. Stek köttet på hög värme ca 2 minuter. Lyft upp och lägg åt sidan.
Fräs rödlök, salladslök, purjolök och vitlök i resten av oljan ca 1minut. Tillsätt köttet och vinägersåsen och fräs ytterligare 1 minut. Rör ner den klyftade tomaten, koriander och ingefära. Ta av från plattan och smaka eventuellt av med ytterligare salt och peppar. 

Till servering: 

Servera med kokt ris, valfri variant. Det går även att servera med nudlar

4 portioner

Ingredienser

500-600gr g oxfilé (fungerar utmärkt att använda filé från Iberico Bellotagris också)

2 krm salt 

1/2 tsk svartpeppar 

3/4 dl vitvinsvinäger 

4 msk japansk soja 

3 msk ostronsås 

3 msk risvin 

2 rödlökar 

1 tomat 

3 msk rapsolja 

1-2 finskurna salladslökar 

1 skuren purjolök 

2 finhackade vitlöksklyftor (eller riven) 

2 msk hackad koriander 

2 msk finskuren Gari (inlagd ingefära)

Stäng (esc)

The Fat Cow - Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu