2-3 dagars leverans - levereras 18:00-22:00 - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

')">
15 min

Kanske det bästa sättet att njuta Iberico på. Nygrillat eller nystekt med en het Mojo Rojo att doppa i. Och kanske lite saltkokta Kanariska potatis - och vin

'); ">
4 portioner

Ingredienser

Iberico Presa, 1 stor bit

Salt & peppar

Till mojo rojo:

2 st röda paprikor

1 st röd chili, med eller utan kärnhus beroende på hur starkt du vill ha det

4-6 klyftor vitlök

1 tsk paprikapulver

1 tsk kumminfrön, rostade och mortlade till ett pulver

1 skiva vitt bröd i bitar

100 ml olivolja

50 ml rödvinsvinäger

Salt

Gör så här

Ska du grilla presan så börja med att tända grillen

Parera köttet så det ser snyggt ut och alla senor och hinnor är borta.

Pensla paprikorna med lite olja och lägg dem på grillen.

Grilla paprikorna hårt så skalet blir svart och blåsigt. Lägg sedan paprikorna i en skål och täck med plastfilm ett tag. Därefter lossnar skalet lätt. Släng skal & kärnhus.

Lägg alla ingredienser till såsen i en matberedare. Börja med hälften av oljan & vinägern

Mixa till en pestoliknande konsistens. Smaka hela tiden av med olja, vinäger, salt.

Låt såsen stå i kylen en stund.

Under tiden grillas köttet på ganska hård värme ca 5 minuter på varje sida. Grilla även köttet på högkant om det är en tjockare bit. Salta & peppra.
Tag av köttet från grillen och låt det vila minst 15 minuter.
Skiva upp köttet och njut det med den nygjorda Mojo Rojo såsen.
4 portioner

Ingredienser

Iberico Presa, 1 stor bit

Salt & peppar

Till mojo rojo:

2 st röda paprikor

1 st röd chili, med eller utan kärnhus beroende på hur starkt du vill ha det

4-6 klyftor vitlök

1 tsk paprikapulver

1 tsk kumminfrön, rostade och mortlade till ett pulver

1 skiva vitt bröd i bitar

100 ml olivolja

50 ml rödvinsvinäger

Salt

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu