Fågel - innertemperatur
Fågel
Vårt sortiment av fågel är än så länge begränsat men kan komma att bli bredare om ett litet tag.
Det viktiga med tillagning av fågelkött är att man alltid tillagar det till färdig temperatur dvs inget medium rare eller liknande. Köttsaften som kommer ur köttet skall vara klart och genomskinligt så att man inte riskerar att bli sjuk.
För grillning och stekning
- Svensk unghöna
- Duc de mayenne (Label Rouge)
