2-3 dagars leverans - levereras 18:00-22:00 - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

LAMMBOG - STEKGUIDE (INNERTEMPERATUR)

Lammbog

Lammbog är övre delen av bröstkorgen, axelpartiet. Bogen säljs ofta tillsammans med framläggen, dvs övre delen av benet. Köttet är marmorerat (fettpartier i köttet) och har hög fetthalt, 17% (jfr filé 3%) vilket ger mycket smakrikt kött.

Kolla in våra lammbog produkter här.

SAMMANSTÄLLNING ÖVER INNERTEMPERATUR FÖR DIG SOM SKA STEKA/GRILLA LAMMSADEL:

Blodigt - 55 °C

Medium - 60 °C

Välstekt -  75 °C

Kolla in våra lammbog produkter här.

Tänk på att köttet alltid skall få vila lite efter tillagning, både biffar och hela stycken. Och att vila i ett butchers paper/smörgåspapper/bakplåtspapper. Att vira in i folie fungerar men då tillagas köttet mer än i papper, dvs folien behåller värmen inne i paketet så temperaturen/tillagningen avstannar inte lika snabbt. Räkna med att innertemperaturen ökar upp till 5-6 grader i folie, ibland upp till 10 grader. Detta kan bero på strl på köttstycket samt i vilken temperatur du tillagat köttet i.

Stäng (esc)

Födelsedagserbjudande

Galet bra erbjudande. Snabba er att beställa - begränsad tillgång.

Klicka för att komma till erbjudandet!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu