Scandinavian Wagyu short ribs - vores egne dyrebesætninger.

Vores eget mærke Scandinavian wagyu indeholder produkter, der holder absolut topkvalitet, for den bedste smag og som har en marmorering, der giver kød med en skøn smag, aroma og tekstur. Kødet smelter bogstaveligt talt i munden og giver dig en silkeagtig og nøddeagtig note. Ganske enkelt blandt det bedste kød, du kan få fat i i Sverige og Danmark. læs mere om wagyu kød, klik  her

Skandinavisk Wagyu short ribs - klassisk low-slow, fingerfood deluxe

Grill i ovnen, low & slow eller braise, slow cook og selvfølgelig er de en del af en klassisk fransk pot-au-feu. Knoglerne skal forblive under tilberedningen, det giver en muggen smag

Vores Wagyu-kød til den skandinaviske wagyu-serie kommer fra en af ​​kun to eksklusive gårde, der opdrætter ægte Wagyuk i Danmark. Gården, hvor dyrene opdrættes, ligger i Svendborg på Fyn i Danmark. Omgivelserne er ekstraordinært smukke og perfekte til de dyr og husdyr, der går frit, udendørs, på de frodige enge, hvor de gumler græsset fra øen. I slutningen af ​​deres tid bliver køerne også fodret med korn og andet naturligt protein for at opnå deres vidunderlige marmorering og gode kød. 60 km fra vores kontor vokser dyrene op - nu taler vi LOKALT PRODUCERET.

Med stort fokus på dyrevelfærd og dyrepleje vokser disse dyr op i et miljø, der er usædvanligt rart for køerne. Dyrebesætningen er lille, kun omkring 75 køer, hvilket betyder, at tilgængeligheden er klart begrænset. Produktionen er nøje kontrolleret fra fødsel til slutprodukt. Brug af forebyggende antibiotika og væksthormon er naturligvis totalt forbudt. Vil du have et kød med ekstra alt i smag, duft, udseende og velvære, så vælger du Scandinavian Wagyu.