Japansk Wagyu, oksemørbrad - A5
Varudeklaration
Wagyu oksefilet, A5
Det mest eksklusive og legendariske kød nu hos os, også oksefilet i A5 med marmorering MBS 10-12. Det bliver ikke bedre end dette. Dette er dekadence og fornøjelse i den videregående skole
Dette er renracet japansk sort race af dyr fra Kagoshima Prefecture. Her får du et stykke af et usædvanligt marmoreret stykke kød. For ikke så længe siden kunne du ikke engang finde dette kød fra denne dyrerace i Sverige.
Klassifikation: A5, MBS 10-12 (japansk marmoreringssystem). Dette kød er ekstremt rigt på velsmagende fedt, og du kan ikke spise meget af det, før en behagelig mæthedsfornemmelse sætter ind.
Madlavningstips
rapsolie, til stegning
smør
salt
peber
Hvidløgssmør
75 gram smør
3 fed hvidløg presset eller revet
2 spsk persille
10 dråber Worcestershire sauce
1. Rens oksefileten for hinde og sener. Brun det hele rundt i en stegepande. Salt og peber godt.
2. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver, skæres hurtigt og nemt i foodprocessoren. Skyl kartoflerne godt i rindende vand. Hæld vandet fra og tør kartoflerne med et håndklæde.
3. Steg kartoflerne med madolie på en varm pande, til de har fået en flot farve. Steg i flere små omgange, salt og peber kartoflerne.
4. Læg de stegte kartofler i et ovnfast fad. Forvarm ovnen til 150 grader.
5. Sæt et stegetermometer i midten af oksemørbraden og læg det ovenpå kartoflerne i gryden og sæt i ovnen. Steg kødet til den ønskede indre temperatur (ca. 56 grader for mediumsjældent kød).
6. Bland ingredienserne til hvidløgssmørret i hånden eller i en foodprocessor med knivtilbehøret.
7. Tag formen ud og lad oksefileten hvile i cirka fem minutter, inden du skærer den i skiver.
8. Hæv ovnvarmen til max. Skær kødet i skiver og læg det tilbage ovenpå kartoflerne. Fordel hvidløgssmørret over kødet og sæt formen tilbage i ovnen. Lad stå indtil hvidløgssmørret er næsten helt smeltet.
9. Server straks. Gerne med en salat og ovnbagte tomater.
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
