Japansk Wagyu A4 mørbradbøf
Varudeklaration
Ægte japansk 100% fuldblods wagyu, mørbradbøf. Unik, silkeblød og dejlig
Det mytiske japanske wagyu-kød anses af mange for at være det fineste kød i verden – og måske med rette. Med sin smukke marmorering, silkebløde tekstur og enestående smag tilbyder ægte wagyu-kød en uforglemmelig nydelse for alle dine sanser. Sprængfyldt med aromatiske olier og fedtsyrer og så mørt, at det bogstaveligt talt smelter på tungen – enhver kødelskers fede drøm.
Ægte wagyu-kød fra Japan er simpelthen noget andet. Læs mere om wagyu, klik her
Ægte japansk Wagyu mørbrad - eller Striploin som vi også siger. En klassiker, der aldrig går ud af tiden.
Når du vil være sikker på, at gæsten bliver tilfreds, tager du ikke chancer. så er mørbradbøffen givet. Denne detalje er kompakt, men enormt marmoreret
Wagyu ( Wagyu betyder - "japansk kvæg". Tegnet wa betyder "harmoni, fred") defineres i Japan som kød fra kvæg opdrættet og slagtet i Japan, men forudsat at det drejer sig om en af de fire dyreracer; Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Polled og Japanese Shorthorn . Japanese Black er mest udbredt, da det er det dyr, der leverer det mest marmorerede og dermed møreste kød.
TheFatCow er også certificeret til at sælge WAGYU KOBE oksekød , læs mere her
Dyrene fodres med frodigt græs og ristede sojabønner som korn i mindst 650 dage. Dette giver kødet en sødere, glattere og saftigere konsistens. Foderet er naturligvis GMO-frit, og væksthormoner og antibiotika i forebyggende øjemed er fuldstændig forbudt.
Madlavningstips
Skær bøffen i den valgte tykkelse af bøffer (ca. 200/250gr) eller steg bøffen hel. Vi anbefaler, at når du griller skiver, griller eller steger du dem ved høj varme. Smag til med salt, timian, rosmarin og måske lidt presset hvidløg. Det er vigtigt at panden/grillen er varm. Tilsæt bøfferne og lad dem trække i cirka 2,5 minutter på hver side. Vend ikke kødet hele tiden, men lad det stå på grillen og få en dejlig overflade.
Madlavning: Wagyu med Goma dressing med ris/nudler
INGREDIENSER
100 g kobe eller japansk wagyukød (kan tilberede en større mængde kød)
salt
GANE DRESSING
200 g tahini pasta
80 g sesamolie
100 g mirin
75 g sake
20 g riseddike
2 g salt
7 cl vand
1 stk gulerod
2 stk. sølvløg eller spidskål
0,5 bundt radiser
1 dl sukkerærter,
En håndfuld ærteskud
Gør det her:
Trim kødet (evt.) Husk at fedtet på Wagyu er godt og en delikatesse. Hvis der er skrælning, saltes dette og koges som en svær
Temperer kødet til stuetemperatur - husk ikke at lade kødet blive for stuetemperatur, da smeltepunktet for Waguy er højere, dvs. det smelter lettere
Smag til med salt, steg ved høj varme på en tallerken, grill, strygejern eller lign. Husk, at mængden af fedt er højere i Wagyu, så kødet brænder let på, hvis fedt smelter og drypper på bålet.
Skær grøntsagerne i strimler Vend Gomadressing ned og pres citron over, kog og drys sesamfrø over. Toppet med ærteskud.
Skær kødet i strimler og steg ved høj varme som ovenfor, fx en stegepande.
Goma dressing: Flambé mirin og sake, tilsæt tahinpasta. Rør resten af ingredienserne sammen, pres den friske citron over.
Kog dine yndlings tilbehør nudler eller ris
God fornøjelse!
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
