Boston Butt med ben
Varudeklaration
The Fat Cow Boston Butt (Carre/nakke og skulder, dvs. skulder) med ben. Ca. 3-4 kg
Kongen af BBQ i svineverdenen. Og når du vil vinde konkurrencer
HVAD ER EN BOSTON ROMDE?
Butt i dette tilfælde betyder ikke balder, det er skulderen på grisen med en del af nakken. Som navnet allerede antyder, kommer denne udskæring/stykke detalje fra byen Boston i USA. På dette tidspunkt, der går tilbage til den amerikanske borgerkrig, blev den dengang ikke så populære detalje, såsom skulderen, sendt i Bostons havn i såkaldte butts (tønder). Da stykkerne ikke passede ind i tønderne i deres oprindelige størrelse, måtte skaftet skæres mindre. Og det er faktisk der, navnet Boston Butt opstod. Hvilket mere eller mindre kom i stand, fordi de originale svineskuldre ikke passede i de normale tønder.
Mere om produktet
I Danmark/Sverige laver vi mere eller mindre pulled pork af lænd. Boston A "Butt" er kun brugt og elsket af dem, der er aktive i grill- og grillkonkurrenceverdenen, eller deres lignende. "Butt" bruges især i grillmesterskaber og konkurrencer afviklet efter Kansas City Barbecue Society (KCBS)* regler, så er denne Boston Butt detalje uundværlig. Skæredetaljen omfatter også den såkaldte "Money Muscle", som anses for at være den vigtigste del af udskæringen af kød i disse konkurrencer. Alt sammen på grund af dens marmorering. Det er delen på kødet, der gør forskellen på en podieplads eller ej i konkurrencerne.
Hvis du leder efter Money Muscle i en dansk smykkedetalje, finder du den på gaden. Men ifølge reglerne for KCBS mesterskaberne skal man bruge en brikkedetalje, der inkluderer skulderknoglen, hvilket naturligvis ikke er tilfældet med en firkant. Derfor bliver Boston Butt, smykkedetaljen, også mere og mere populær i Danmark (og forhåbentlig også i Sverige).
Og hvis vi skal være helt ærlige, så smager en 7,5 kg Boston Butt meget bedre end en 2,5 kg rundhusbøf. Og det skyldes selvfølgelig, at der er meget mere saftighed og kødsmag i dette store fede stykke. HVIS du er rigtig BBQ-fan og elsker saftigt, mørt, godt og virkelig velsmagende kød - så skal du prøve BOSTON BUTT. Du vil ikke blive skuffet
Madlavningstips
4. Sæt på grillen med fedtsiden nedad og steg Boston Butt ved 120 grader i cirka 1 – 1 1/2 time pr. 450 gram, eller indtil kødet når en indre temperatur på cirka 95 grader. Så er det bare at nyde!
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
