UGENS DRIKKETIP!
Uge 11. Sportsferien er slut - nu venter foråret om hjørnet med alt hvad det betyder indenfor grillning
Se, hvad vores ven Andreas Grube fra Wine Table anbefaler til dit fine udskæring af kød i denne uge. Klik på navnet eller på varenummeret for at komme direkte til SYSTEMSELSKABS SIDE
Maruxa Mencía 2020 , Spanien, nr. 2633 , 129 SEK
En af de mere fornøjelige vine i denne udgivelse, synes jeg – meget sjovt med mencía på den permanente hylde. Og her bydes der på fin nydelse for pengene: dejlige blomstertoner blandes med røde bær, tørrede krydderurter og en let ironisk overtone. Smart fund.
Gérard Bertrand Corbières 2018 , nr. 73422 , 125 SEK (ordresortiment)
Her er meget vin for pengene, og en vin der klart er værd at klikke hjem. Stram og tæt i stilen med masser af kirsebær, brombær, kakao og nogle kaffenoter. Dejlig tanninstruktur, der passer perfekt til et saftigt stykke kød med fedtet tilbehør.
Uge 10. Hvad passer godt til en dejlig burger? Øl selvfølgelig. Se denne uges 3 valg
Nedenstående øltyper passer særligt godt til vores wagyu-burgere med velsmagende tilbehør. Tjek det ud via nedenstående links. Solen skinner og det er tid til en god øl.
Omaka mor:
Maltet smag med strejf af let sprødt brød, citronskal, friske krydderurter, grapefrugt og abrikos. Serveres ved 8-10°C som ledsagerdrink eller til retter af fisk eller lyst kød, eller til vegetarretter.
Popler
Frugtagtig smag med strejf af passionsfrugt, mango, ananas, honning og krydderurter. Serveres ved omkring 8-10°C som ledsagerdrink eller til lyst kød eller vegetarretter, gerne salater.
Jeever
Maltet smag med tydelig bitterhed, strejf af knækbrød, krydderurter, abrikos og appelsinskal. Serveres ved 8-10°C som ledsagerdrink, eller til retter af svine-, lam- og oksekød.
Nu starter vi endelig UGENS DRINKTIPS, som regel vin (og andre drikkevarer) med vores gode venner fra Wine Table. Pär Strömberg og Andreas Grube er to dedikerede vinkendere, der elsker måltidet, socialt samvær og god mad - lige så meget som vi gør. Med kærligheden til den rigtig gode drink guides vi ind i verden omkranset af dybrøde drømme, boblende hvid og funklende rosé. Ikke at forglemme vidunderlig øl og røget, smagfuld whisky. Hvilken krydret rød passer godt til en pebret steg? Og hvad kan du tilføje til en bolognese med mørt svensk kvalitetskød? Find ud af dette og mere.
klik her for at læse mere om Winetable
Vintipset er som altid blevet testet, vurderet og kvalitetsstemplet af redaktionen på Wine Table . Eksklusivt for dig som abonnent på vores nyhedsbrev.
Uge 09. Tjek godbidden BAROLO fra Italien
Barolo Cascina Rocca Franco Molino 2016, nr. 2468, 249 kr.
Super stilfuld Barolo, der byder på hele balletten af klassiske smagsvarianter: Kirsebær, hyben, laurbærblade, roser, sort te og kaneldrys. Imponerende åben og tilgængelig allerede i dag, men kan blomstre i karaffel i et par timer. Lige så godt alene som til charcuteriebakken, det grillede kødstykke eller svampepastaen.
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/barolo-cascina-rocca-246801/
Sportsferieugen er her. Tjek nedenstående tips;
Avondale Genus 2019, Sydafrika, nr. 2909, 199 SEK
I premieren på UGENS VINTIPS fra Wine Table foreslår vi et rigtigt hit med rødvin, der passer godt til de fleste kødretter. Den frugtige Avondale Genus 2019 fra Sydafrikas sletter byder på smag af solbær, kirsebær, chokolade og friske krydderurter. En varmende vin, der når sin fulde pragt efter et øjebliks udluftning i en karaffel. Server med saftigt, smagfuldt kød ved 16–18°C.
nr. 2090 – 199 kr
Casal Mor Baga 2020, Portugal, nr. 2224, 100 SEK
UGENS VINTIP fra Wine Table er frisk, let og fyldt med friske bær. Smag Casal Mor Baga fra det solrige Portugal med charcuteribakken eller den velsmagende lammegryderet. Den krydrede rødvin byder på kærtegnende sandeltræ, urter og noter af vanilje. Fremragende at nippe til mens kødet koger.
nr. 2224 – 100 kr
Santa Duc Côtes du Rhône Les Vielle Vignes 2020, Frankrig, nr. 73018, 124 SEK
Fra snoede vinstokke i Frankrigs Rhône-dal kommer denne krydrede pandevin fuld af frugt, laurbærblade, lakrids og sort peber. UGENS VINTIP fra Wine Table er en muggen rødvin, perfekt til at kombinere med pebret bøffer og saftige bøffer. Serveres ved 16–18°C med okse- eller lam.
nr. 73018 – 124 kr
