Jeg så dit tilbud via FB og ville selvfølgelig prøve disse Ribeyes on the bone - det såkaldte Cowboy Cut. Jeg har aldrig set denne vare i en butik før, hvilket gjorde mig nysgerrig. Det skulle være vores aftensmad i weekenden – den der lige er gået
Vi bestilte varerne med hjemlevering - det fungerede meget godt, smidig og hurtig levering.
Da kødstykket/Cowboy Cut var så stort, delte vi det op i 4 fyldige bøffer på ca. 1 kg pr. bøf, det er betydelige bøffer til en meget sulten person. Bøfferne blev så tykke, at vi valgte at sous vide dem først ved 54 grader (i 8 timer) Efter de var i sous vide, fik bøfferne lov at hvile lidt, så vi så kunne grille dem ved høj temperatur på vores kulgrill (vi varmede grillen betragteligt op). Jeg må sige, at dette var en meget flot og ny madoplevelse for os. Kødet var meget godt, saftigt og velsmagende. Måske kunne vi have taget bøfferne ud af sous videen lidt tidligere, måske 4-6 timer, men resultatet blev fantastisk
Vi kan på det varmeste anbefale denne type detalje. Super lækkert.
Se vores Cowboy Cuts her: https://www.thefatcow.se/search?type=product%2Carticle%2Cpage&q=Cowboy+cuts
