Txogitxu kött - Galiciskt premiumkött från San Sebastian

Txogitxu - San Sebastian, Spanien

Galiciens stolthet, Spansk Txuleton, ett drömkött, av många ansett som Europas bästa oxkött, nu tillgängligt på www.thefatcow.se. Det galiciska köket är något utöver det ordinära där Michelinkrogarna duggar tätt. De flesta bönder har en mindre besättning av mjölkkor som får sträva fritt utomhus på de kuperade arealer som är svåra att använda till grödor och odling. Dessa kor ger mindre mjölk per dag, Den låga mängden mjölk, i kombination med att djuren är frigående på svår terräng (vilket ger mycket motion) samt att de äter frodigt gräs ger i slutändan ett kött som har en klart annorlunda fettstruktur och fibersammansättning än normala mjölkkor. Djuren får leva länge, upp till 20 år vilket i slutändan ger det galiciska oxköttet en karaktär utan liknelse. Smaken är intensiv och köttig. Den beskrivs oftast som ” nötig”, ”cheesy” dvs smak och doft av mild mögelost samt ”umami” dvs rejäl köttsmak. Givetvis kan ni beställa detta unika kött online på www.thefatcow.se

Beställ redan idag och få världens mest exklusiva smaksensation levererad direkt hem till ytterdörren!