Äkta japansk 100% fullblodswagyu, Ryggbiff. Unikt, silkeslent och ljuvligt

Det mytomspunna Japanska wagyuköttet anses av många vara världens finaste kött – och kanske med rätta. Med sin vackra marmorering, silkeslena textur och enastående smak bjuder ett äkta wagyukött på oförglömlig njutning för alla dina sinnen. Sprängfyllt med aromatiska oljor och fettsyror och så mört att det bokstavligen smälter på tungan – en fet dröm för varje köttälskare.

Äkta wagyukött från Japan är helt enkelt något annat. Läs mer om wagyu, klicka här

Äkta japansk Wagyu Ryggbiff - eller Striploin som vi även säger. En klassiker som aldrig går ur tiden.

När man vill vara säker på att gästen blir nöjd, man chansar inte. då är ryggbiffen given. Denna detalj är kompakt men enormt marmorerad

Wagyu (Wagyu betyder - “japanskt nötkreatur”. Tecknet wa betyder “harmoni, fred”) är i Japan definierat som kött från nötkreatur som fötts upp och slaktats i Japan, men förutsatt att det handlar om någon de fyra djurraserna; Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Polled och Japanese Shorthorn. Japanese Black är vanligast förekommande då det är det djur som levererar det mest marmorerade och därmed möraste köttet.

TheFatCow är även certifierade att få sälja WAGYU KOBE beef, läs mer här

Djuren fodras med frodigt gräs samt rostade soyabönor som spannmål i minst 650 dagar. Detta ger den sötare, lenare och saftigare texturen på köttet. Givetvis är fodret GMO fritt samt att tillväxthormoner och antibiotika i förebyggande syfte, helt förbjudet.

Räkna med ca 150-200 gr/per person, otillagat (rått). Tips på tillagning, se nedan.

Fortfarande osäker?

Beställ idag och vi levererar hem denna fantastiska produkt direkt hem till din ytterdörr på 2-3 dagar efter beställning. Vi levererar till större delen av Sverige och vi har vår fabrik i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik. Vi har fler än 2.200 positiva kundutlåtande och fler än 12.000 nöjda kunder som fått leverans direkt hem till sin ytterdörr.

Vi har svensk kundsupport/kundservice på både chatt och e-mail, samt kan du ringa oss på 0736336674, som är beredda att svara på just dina frågor och funderingar.

Vi är även e-handelscertifierade som ett steg i vår kvalitetskontroll.

Varudeklaration

Variant: Ox
Ras: Fullblods japansk Wagyu (100%) - Wagyu F5
Styckdetalj: Ryggbiff (Striploin)
Foder: Gräs samt rostade soyabönor som spannmål i minst 650 dagar.
MBS (Fettmarmorering): 10-12 (A5)
Varumärke: TheFatCow
Född i: Japan, Uppvuxen i: Japan, Slaktad i: Japan. Packat: Sverige

Tryck på begreppen för mer information

Levereras som: fryst artikel / skickas som upptiningsartiklar, fortsätt tina i eget kylskåp vid mottagande.

Information om leverans och fraktprocess

Vi levererar till hela Sverige
Alltid säkrad kylkedja hela vägen hem till dig.
Snabb hemlevererans (2-3 dagar efter beställning)
Osäker? Se video när Roy förklarar hur hemleverans går till
Kolla in våran FAQ som innehåller allmänna frågor och svar här.

Tillagningstips:

i Japan äter man detta kött i tunna skivor eller i kuber, snabbt värmda på en stekhäll eller liknande. Köttet kan med fördel ätas rare men nedan har ni en enklare förklaring till tillagning.

Skär du biffen i vald tjocklek på biffar (ca 200/250gr) eller så tillagar man biffen hel. Vi rekommenderar att när man grillar skivor så grillar eller steker dem på hög värme. Krydda med salt, timjan, rosmarin och kanske lite pressad vitlök. Viktigt att pannan/grillen är varm. Lägg på biffarna och låt dem ligga kvar ca 2,5 minut per sida. Vänd inte köttet hela tiden utan låt det ligga kvar på grillen och få en härligt yta.

När du grillat på båda sidor, låt köttet vila någon minut och krydda upp lite till med kanske lite peppar och mer salt. Njut! Viktigt att veta är att Wagyukött är mörare och fettet har lägre smälttemperatur. Håll koll på temperaturen på köttet.

Tillagning; Wagyu med Gomadressing med ris/nudlar

INGREDIENSER
100 g kobe eller japansk wagyukött (går att tillaga större köttmängd)
salt


GOMA DRESSING
200 g tahinipasta
80 g sesamolja
100 g mirin
75 g sake
20 g ättika av ris
2 g salt
7 cl vatten
1 stk morot
2 stk. silverlök eller salladslök
0.5 knippe rädisor
1 dl Sockerärtor,
En handfull ärtskott

Gör så här:

Putsa köttet (om det behövs) Tänk på att fettet på Wagyu är gott och en delikatess. Blir det ngt avputs så salta detta och tillaga som svål
Temperera köttet till rumstemperatur -tänk på att inte låta köttet bli för rumstepererat då smältpunkten på Waguy är högre dvs smälter lättare
Krydda med salt, steks på hög värme på platta, grill, järn eller liknande. Tänk på att fettmängden är högre i Wagyu så köttet brinner lätt om fett smälter och droppar på elden
Skär grönsakerna i strumlor.Vänd ner Gomadresssing och pressa över citron , tillaga och dtrö över sesamfrö. Toppas med ärtskott
Skär köttet i strimlor och tillaga på hög värme enligt ovan, ex stekhäll
Gomadressing: Flambera mirin og sake,tillsätt Tahinipasta. Rör sammam ned resten av ingredienserna, pressa över färsk citron
Tillaga ditt favorittillbehör nudlar eller ris

Njut!